Търсене в сайта
Рибена чорбаВ тенджера слагам почистената и измита скумрия (без главата), даф. листа и черен пипер на зърна, сол и доста вода - около 4 л. (желателно е да не се долива вода повече по време на готвенето). Варя за 15 мин.
Изваждам...
Рибена чорбаСложете рибните остатъци (опашки, глави...) в тенджера под налягане с достатъчно вода, като можете да добавите и цели нарязани едро риби вместо остатъци.
Добавете корена магданоз, 1 глава едро нарязан кромид, стрък девесил...
Моята рибена чорбаСложете рибата в подсолена вода и варете до готовност. В това време почистете и нарежете зеленчуците на дребно.
Извадете рибата, оставете да изстине и след това обезкостете (само чисто месо без кожа и мазно).
Прецедете...
Гъста рибена чорбаЗалейте нарязаните на парчета риба и картофи с малко вряща подсолена вода. Варете до омекване.
Постепенно прибавете млякото, ситно нарязания лук, черен пипер, маслото. Продължете да варите супата.
След малко я разбъркайте...
Шарена рибена чорбаЗапържва се до златисто ситно нарязаният лук, поръсва се с брашното и се залива с бульона.
Добавят се нарязаните корени за супа и доматите. Подправя се с горчицата, кетчупа и солта. След 5 минути се прибавя рибното филе...Черноморска рибена чорбаНарязваме на дребно изчистените и измити корени на магданоза, лука, целината и моркова.
В подсолена вода слагаме рибата, нарязаните зеленчуци, дафиновия лист, черния пипер и мазнината да се сварят.
Изваждаме сварената... Пикантна рибена чорбаМариновайте рибното филе със сол и оцет. Нарежете го на малки парчета.
Нарязвате лука и чесъна и ги задушавате в олиото. Прибавяте лютите чушки, червения пипер и доматеното пюре и сипете рибния бульон.
Когато сместа... Рибена чорба - солянкаКостите на рибата и главата се варят с 1 дафинов лист в подсолена вода за 45 мин.
Нарязаният на филийки лук се запържва в олиото. Добавя се брашното и прецедения рибен бульон.
След като заври се добавят нарязаните... Италианска рибена чорбаОтстранете главите, опашките и перките на рибите, поставете ги в дълбок съд и ги залейте с около 1 л студена вода. Добавете дафинов лист и сол и варете около 20 минути на умерен огън. След това прехвърлете бульона в чист... Зеленчукова рибена чорбаНарежете филето и го овкусете с оцета и солта. Накълцайте морковите, лука и целината на ситно, задушете ги в мазнината.
След това ги залейте с 4 ч.ч. вода и ги варете до кипване. Смесете брашното с 1/2 ч.ч. вода и го... Габровска рибена чорбаРибата се почиства и костите, главата, перките и кожата се заливат със студена вода. Ври 10-15 минути, за да се получи бульон. Отделно в съд се задушават с маслото, нарязаните на ситно лук, корени магданоз, моркови и целина... Градинарска рибена чорбаПриготвя се запръжка от олиото, в което се добавя нарязаният на ситно лук. След две минутки се добавят настърганите моркови, настърганата целина и настърганите домати.
След пет-шест минути се добавя и половината от брашното... Търновска рибена чорбаВъв вряща подсолена вода се пускат последователно лукът, морковите, целината, доматите.
Малко преди зеленчукът да се свари, се слага рибата, нарязана на кубчета и предварително натъркана с винена киселина и сол.
Накрая... Застроена рибена чорбаНакълцайте зеленчуците на дребно и ги залейте с 5 ч.ч. кипяща вода, варете 30 минути на слаб огън.
Прибавете брашното, размито в 1/2 ч.ч. студена вода. Нарежете филето на малки парчета и го добавете към зеленчуците.... Мързелива рибена чорбаНарязваме на дребно измитите и изчистени моркови, лук и целина. Слагаме ги да се варят за 15 минути в подсолена вода, като прибавяме и мазнината.
Размиваме брашното с малко вода и заедно с изчистената и нарязана на парчета... Резовска рибена чорбаРибата се почиства хубаво от хриле, люспи и вътрешности и се слага в тенджера. Залива се с вода колкото да я покрие и се подправя със сол, черен пипер на зърна и дафинов лист.
Когато се свари се почиства от костите, а... Селска рибена чорбаРибата се измива много добре и се слага в тенджера със студена вода. Вари се 10 мин. на средна степен, като се отпенва при варенето.
След като се свари, рибата се изважда внимателно с решетъчна лъжица и се оставя да изстине... Манастирска рибена чорбаПочистената и измита риба се нарязва ситно и се посолява.
Отделно във врящата вода се пуска нарязания лук, нарязаните моркови, почистените и нарязани пиперки, лютите чушки, на които са отстранени дръжките, обелените и... Бургаска рибена чорбаСкълцайте зеленчуците дребно и сложете да се задушат, докато омекнат.
Залейте ги с рибения бульон и изчакайте да омекнат. Извадете ги и ги пасирайте.
Почистената риба нарежете на парчета и я сварете в отварата.... Дунавска рибена чорбаЗа хубава рибена чорба са необходими различни видове риба. В случая аз използвах главите на един сом и един толстолоб и месо от смадок.
Нарязваме рибата на парчета. Нарязваме също така кромид лук, парчето корен от целина... Средиземноморска рибена чорбаЛукът се запържва в олиото, след това се добавят морковите, зелените подправки и се задушават с малко от бульона от риба.
Когато всичко омекне, добавете останалата част от бульона и нарязаните картофи.
Варете около... Тракийска рибена чорбаРецептата е от баба ми Катерина от Пловдивското село Труд.
Приготвяне на бульона:
1. Главата лук се разрязва на две половини. Само 1 половина се ползва за бульона – в нея се забиват десет пъпки карамфил и се пуска в тенджера... Испанска рибена чорбаВ тенджера загрейте 4 с.л. зехтин и запържете накълцания на ситно лук и 2-3 скилидки чесън. Залейте с 1, 2 л зеленчуков бульон, похлупете и оставете да се вари за 5 минути. След това добавете 2 картофа, нарязани на парчета... Бистра рибена чорбаХубавата рибена чорба се прави от няколко вида риба - колкото повече, толкова по-добре.
Добре почистената риба се залива със студена вода, посолява се и се вари на умерен огън до полуготовност.
Парчетата риба се изваждат... Лесна рибена чорбаПредварително сварете рибните глави до пълна готовност. Отделете месото от костите и прецедете бульона.
Загрейте около 1/2 л. вода.
Добавете праза и го заварете. Добавете олиото. Прибавете ситно нарязания морков и почистената... 
Шарена рибена чорба
Черноморска рибена чорба
Пикантна рибена чорба
Рибена чорба - солянка
Италианска рибена чорба
Зеленчукова рибена чорба
Габровска рибена чорба
Градинарска рибена чорба
Търновска рибена чорба
Мързелива рибена чорба
Резовска рибена чорба
Селска рибена чорба
Бургаска рибена чорба
Дунавска рибена чорба
Средиземноморска рибена чорба
Тракийска рибена чорба
Испанска рибена чорба
Бистра рибена чорба
Лесна рибена чорба
