Търсене в сайта
Как се прави саламура за сиренеРазмесвате водата и солта и заливате сиренето, след което го притискате добре отгоре за да не се показва над саламурата.
Много от нас са виждали бабите си как правят саламура....
Бърза саламура за сиренеПриготвя се саламура от вода, солта и натриевия бензоат. Количеството на водата зависи от това на сиренето. С приготвената саламура се залива сиренето, като е важно да го покрие добре....
Камби в саламураВ тази рецепта за камби в саламура също няма аспирин, всичко се запечатва хубаво и завиваме с кърпа....Печена пилешка СаламураВ тава се слага месото, чесън две цели скилидки, почистени от люспи и леко смачкани. Доматите също са цели, но са продупчени отгоре две дупки и отдолу.
Чушките са разполовени и почистени от семки. Лукът е почистен и нарязан... Корнишони в саламураПреварете саламурата, като на 1 л течност добавите 1 и 1/2 с.л. сол. Оставете я да изстине и залейте корнишоните. Покрийте съда с кърпа и оставете да ферментира за 2 седмици.... Шипка в саламураПригответе саламура от меда, солта, водата и оцета.
Ако се окаже, че не е достатъчна - направете още една. Залейте бурканите с чушки, затворете с капачки и хубаво смесете съдържанието.... Сланина в саламураСлед като премине това време сланината в саламура, може да консумираме сланината в саламура.... Пиле в саламураНарежете пилешкото на порции, загрейте олиото в дълбока тенджера и го запържете равномерно. Сложете почистените цели домати в тава с малко вода и олио и ги запечете.
След това оставете тавата под наклон, за да се отцеди... Краставички в саламураВъзваряваме саламурата и ги заливаме след като изстине.
Претакаме всеки ден, след което прибираме на хладно.... Маслини в саламураЗа приготвянето на саламурата ви е нужна едра морска сол, като съотношението сол/вода е около 80-100 г сол на литър.... Пилешка супа СаламураЗалейте пилето с 1 л вода, добавете пилешки бульон и сварете до готовност, като внимавате да не го преварите.
След това го извадете, отцедете го и го запечете на скара до придобиването на златиста коричка. Накъсайте на... Пиле в саламураНарежете пилешкото на порции, загрейте олиото в дълбока тенджера и го запържете равномерно. Сложете почистените цели домати в тава с малко вода и олио и ги запечете.
След това оставете тавата под наклон, за да се отцеди... Туршия с топла саламураСипете захарта и оцета и от топлата саламура като я прицеждате.
Саламурата се прави, като сипете вода в голяма тенджера, като заври сипвате солта, разбърквате и изключвате котлона.... Ломска рибена чорба СаламураПодбират се няколко вида риба, добре е да е от по-големите риби. Почистената риба задължително се пече на жар до готовност, след което се обезкостява.
Доматите също се запичат в жарта, за кратко се слагат и сушените чушки... Пукани чушки в саламураИзстиналите вече чушки ги прибавяме в съда със саламурата, заедно с нарязания на дребно копър и магданоз.
От време на време ги разбъркваме и ги оставяме да престоят в саламурата 24 часа.... Люти чушки в саламураВ компотени буркани сложете зърна черен пипер, дафинов лист, копър с цветовете, посочените количества захар и сол за всеки буркан, а също така и аспирините и чесън на око.
Изрежете дръжките на чушленцата и ги надупчете... Бяла риба в саламураСложете в тенджера нарязаната на порции бяла риба, залейте я с рибния бульон и част от прецедената саламура от краставичките.... Тетевенска саламура (рибена чорба)В моя случай използвах сьомгова пъстърва.
В тенджера се сипва водата да заври и се посолява. Добавят се намачканите в вилица домати на кубчета (най-добре от консерва). Когато водата отново заври, се изпичат рибките, раците... 
Камби в саламура
Печена пилешка Саламура
Корнишони в саламура
Шипка в саламура
Сланина в саламура
Пиле в саламура
Маслини в саламура
Пилешка супа Саламура
Тетевенската саламура празнува днес
Туршия с топла саламура
Ломска рибена чорба Саламура
Пукани чушки в саламура
Люти чушки в саламура
Обикновена саламура за туршия
Бяла риба в саламура
Сирене Шаури (Chevre) - кралят на френските меки сирена
