Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Сланина в саламура с чесънВадим от буркана, измиваме с вода, оставяме да се отцеди, нарязваме на парченца и сервираме нашата сланина в саламура и чесън с червено вино....
24 Септ.
Шаран в саламура с люти чушкиВ тенджера с 2-3 ч. ч. подсолена вода се слага обеленият и дребно нарязан кромид лук и се вари около 20 минути заедно със солта, лютивите чушлета и сока от лимона.
Прибавя се нарязаният на порции шаран, предварително...
15 Септ.
1
Осолена риба в саламура с подправкиПочистваме рибата от вътрешностите и изплакваме със студена вода. В съд поставяме водата заедно със солта и разбъркваме до разтварянето ѝ.
Нарязваме на парчета самата скумрия и поставяме в разтвора. Оставяме да престои...
30 Януари
4
Американски саламури за български мезетаСаламура за свинско
Приготвя се саламура от 5 л вода, 450 г сол и 50 г селитра....
03 Април
Тетевенската саламура празнува днесТетевен организира празника на местната саламура, представляваща всъщност рибена чорба, за втора поредна година....
24 Юни
Камби в саламураСлагаме всички съставки в една тенджера, варим всичко и заливаме бурканите с горещата саламура.
В тази рецепта за камби в саламура също няма аспирин, всичко се запечатва хубаво и завиваме с кърпа....
08 Окт.
1
Печена пилешка СаламураВ тава се слага месото, чесън две цели скилидки, почистени от люспи и леко смачкани. Доматите също са цели, но са продупчени отгоре две дупки и отдолу.
Чушките са разполовени и почистени от семки. Лукът е почистен и нарязан...
15 Януари
1
Краставички в саламураИзбираме малки свежи краставички.
Измиваме ги добре и нареждаме в буркани, като помежду им слагаме копър, дюлеви и вишневи листа.
Възваряваме саламурата и ги заливаме след като изстине.
Претакаме всеки ден, след...
02 Дек.
1
Шипка в саламураПригответе саламура от меда, солта, водата и оцета.
Ако се окаже, че не е достатъчна - направете още една. Залейте бурканите с чушки, затворете с капачки и хубаво смесете съдържанието....
05 Окт.
Корнишони в саламураПодберете еднакви и здрави корнишони, измийте ги и ги подредете в голяма тенджера, най-добре чугунена.
Залейте ги със студена подсолена вода, като на 1 л вода се слага 1 с.л. сол). Оставете да престоят така за 1 нощ....
24 Окт.
Маслини в саламураТрябва много внимателно да почистите маслините от всички дръжки, листа и т.н. За приготвянето на саламурата ви е нужна едра морска сол, като съотношението сол/вода е около 80-100 г сол на литър.
Нетрадиционен начин за...
23 Септ.
Пилешка супа СаламураЗалейте пилето с 1 л вода, добавете пилешки бульон и сварете до готовност, като внимавате да не го преварите.
След това го извадете, отцедете го и го запечете на скара до придобиването на златиста коричка. Накъсайте на...
17 Април
1
Пиле в саламураНарежете пилешкото на порции, загрейте олиото в дълбока тенджера и го запържете равномерно. Сложете почистените цели домати в тава с малко вода и олио и ги запечете.
След това оставете тавата под наклон, за да се отцеди...
15 Април
3
Сланина в саламураСлед като премине това време сланината в саламура, може да консумираме сланината в саламура....
04 Дек.
Пиле в саламураНарежете пилешкото на порции, загрейте олиото в дълбока тенджера и го запържете равномерно. Сложете почистените цели домати в тава с малко вода и олио и ги запечете.
След това оставете тавата под наклон, за да се отцеди...
15 Април
3
Ломска рибена чорба СаламураПодбират се няколко вида риба, добре е да е от по-големите риби. Почистената риба задължително се пече на жар до готовност, след което се обезкостява.
Доматите също се запичат в жарта, за кратко се слагат и сушените чушки...
11 Април
2
Туршия с топла саламураСипете захарта и оцета и от топлата саламура като я прицеждате.
Саламурата се прави, като сипете вода в голяма тенджера, като заври сипвате солта, разбърквате и изключвате котлона....
02 Дек.
Люти чушки в саламураВ компотени буркани сложете зърна черен пипер, дафинов лист, копър с цветовете, посочените количества захар и сол за всеки буркан, а също така и аспирините и чесън на око.
Изрежете дръжките на чушленцата и ги надупчете...
22 Септ.
Обикновена саламура за туршияТази саламура е подходяща за люти чушки, чорбаджийки, зелени домати, целина, моркови, карфиол и т.н....
21 Септ.
Пукани чушки в саламураЧушкките се измиват, почистват се и се пукат леко на котлона. Разстиламе ги на хартия, а в дълбок съд солта, захарта и оцета ги разтваряме.
Изстиналите вече чушки ги прибавяме в съда със саламурата, заедно с нарязания...
10 Януари
1
Тетевенска саламура (рибена чорба)В моя случай използвах сьомгова пъстърва.
В тенджера се сипва водата да заври и се посолява. Добавят се намачканите в вилица домати на кубчета (най-добре от консерва). Когато водата отново заври, се изпичат рибките, раците...
04 Март
1
Бяла риба в саламураСложете в тенджера нарязаната на порции бяла риба, залейте я с рибния бульон и част от прецедената саламура от краставичките....
04 Дек.