Gotvach.bg»Статии»Соланин
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Какво е соланин?Какво представлява соланина?
Соланинът е алкалоид, който се съдържа в група растения от семействата на картофите, доматите, чушките, патладжаните, а също и в тютюневите изделия....
Защо покълналият чесън и картофи са вредни1
Вредата от покълналите зеленчуциКълновете съдържат около сто пъти повече соланин от количеството, което се намира в кората на картофите....
Лечебната сила на патладжанаИмайте предвид, че плодът съдържа кристално вещество - соланин М, което притежава всички свойства на соланина, съдържащ се в картофите. Соланин М дава на плода горчив вкус....
Как да съхраняваме картофи?Светлината вреди на картофите – те позеленяват, изработва се вредния за човешкия организъм соланин, който може да се окаже фатален при консумация на позеленели картофи....
АлкалоидиСъдържанието на соланин в мг на 100 г зеленчук е както следва – картофи 2-13 мг; патладжани 6-11.33 мг; чушки 7.7 -9.2 мг....
Кои култури влизат в семейство КартофовиСоланинът в Картофови
Най-често срещаният алкалоид в семейство Картофови е соланинът. Намира се в листата, плодовете и грудките на различни растения, включително на картофи и домати....
Суровите храни съдържат опасни токсиниВъпросното позеленяване е съпроводено с производството на соланин.
Неговата най-висока концентрация е непосредствено под кората на картофа....
Пет храни, които не бива да се ядат суровиПатладжаните
Патладжанът е много вкусен зеленчук, но съдържа токсини, наречени соланини, и е много тежък....
Черно кучешко гроздеСъстав на черното кучешко грозде
Надземната част на черното кучешко грозде е източник на глюкоалкалоидите солацеин и соланеин. В нея също така е открит и алкалоидът соланин....
КартофиЗелените картофи съдържат количества соланин. Соланинът е вещество, което може да доведе до поява на диария, повръщане, сънливост или сърбеж....
Патладжанът намалява лошия холестеролСчита се, че патладжаните с по-бяла месеста част не съдържат соланин....
Безопасно ли е да се консумират покълнали картофи?1
Картофи за здраве и красота – не само храна, но и лекарствоВ допълнение, соланинът е изключително опасен за бременните жени, тъй като има пряк тератогенен ефект върху плода....
Съхраняване на зеленчуциВ противен случай в тях се образува отровното вещество соланин. За да не плесенясва доматеното пюре в отворен буркан, отгоре поръсете малко сол и залейте с олио....
