Търсене в сайта
Съхраняване и сушене на гъбиЗатова ако ви се струва твърде скъпо, доверете се на другия метод за сушене. Ето и какво ни е необходимо за него:
1....
Правила при сушенето на гъбиЕдин от начините за сушене е всяка гъбка да бъде прободена с игла, в която има конец. Така се получава дълъг наниз от предварително изчистени гъби....
Домашна наденица за сушенеХубаво е да престои на хладно 10-12 часа.
Пълнят се червата, като се дупчат с игла.
Правят се на подкови или на пръчки.
Сушат се на проветриво място като се разточват 3 – 4 пъти....
Сушене на зеленчуциСушенето на плодове и зеленчуци заинтригува все повече хора. Дори в домашни условия можем да си направим сушени зеленчуци, които след това да използваме за различни гозби....ГъбиАко имате сушени гъби, запазете приятния им аромат, като ги поставите в плътно затворени буркани или кутии. Съхранявайте сушените гъби на сухо място при почти обикновена стайна температура.... Сушене на месо във фурнатаИзбор на месо
За сушене говеждо месо е най-подходящо. Не е толкова мазно като свинско и не е толкова твърдо като агнешкото.... Гъби ШийтакеСушените гъби може да се добавят към някои сушени меса, риби и отлежали сирена.
Шийтаке може да се добавя към зеленчукови и месни супи, паста, сосове, дресинги за салати, ризото, месни ястия.... Гъби КладницаКладницата (Pleurotus ostreatus) е гъба от род Кладница, спадаща към вида базидиева гъба. В определен стадии от развитието си този вид бухалковидни имат цилиндрични и други израстъци, които се наричат базидии и където са... Гъби на скараСлагат се на загрята скара или барбекю, отначало с чашката на долу.
След като се изпекат, се обръщат.... Гъби на скараСлед това ги изпечете на скарата. Поднесете гъбите на скара като гарнитура.... Рехидратиране на сушени продуктиРехидратирането на сушени продукти представлява процес, обратен на сушенето. За да проследим този процес, най-напред трябва да разгледаме накратко сушенето на продуктите и неговата цел.... Съхранение и консервиране на гъбиКогато ще консервирате гъби не ги оставяйте дълго да чакат за обработка. Добре е да ги приберете във фризер ден-два след като са набрани или купени. По същия начин стои въпросът с консумацията – не оставяйте прекалено дълго... Консумация на гъби при кърменеЗа съжаление няма еднозначно мнение по отношение на консумацията на гъби от бъдещата майка. Столетия те са били част от храненето и бременните не са се ограничавали.
Днес специалистите определят гъбите като тежка храна... Съвети за консервиране на гъбиИзвестни са две основни технологии за консервиране на гъби – това са осоляването и мариноването. Осоляването се прави в дървен, емайлиран или стъклен съд, като се добавят различни видове подправки – кимион, черен пипер, карамфил... Гъби шийтаке на фурнаВ отвора на всяка гъбка сложете лъжица- две от сместа и пъхнете в загрята на 220 градуса фурна за около 12-15 минути.... Гъби на парти грилНа решетката на парти грила се подреждат гъбите с дупката надолу и се пекат около 3 мин, след което се обръщат.
Във всяка гъба се пуска по малко хималайска сол и малко парченце масло. Пекат се още 2- 3 минути.... Мариновани гъби на скараВсички съставки се възваряват за няколко минути в съд на котлона. Маринатата се оставя да се поохлади и в нея се накисват почистените и нарязани на филийки гъби. Не се отделя пънчето от гуглата на гъбите.... Пикантни гъби на тиганНаправете чесъна на паста с преса за чесън и нарежете лютите чушки на много ситно.
Сложете дълбок тиган на котлона и загрейте зехтина заедно с маслото.... Мариновани гъби на тиганПочистете и нарежете гъбките. Полейте ги с соев сос, овкусете ги с подправките и ги оставете да престоят около 1/2 час.
Загрейте масло в тиган и сложете гъбите да се запържат до готовност. Извадете ги и в същия тиган запържете... Пълнени гъби на фурнаТези Пълнени гъби на фурна са подходящи както за предястие, така и за основно. Ще се усладят много на вегетарианците!... 
Как се съхраняват сушени гъби?
Сушене на зеленчуци
Гъби
Сушене на месо във фурната
Гъби Шийтаке
Гъби Кладница
Гъби на скара
Съхранение на сушени плодове
Рехидратиране на сушени продукти
Съхранение и консервиране на гъби
Консумация на гъби при кърмене
Съвети за консервиране на гъби
Гъби шийтаке на фурна
Гъби на парти грил
Мариновани гъби на скара
Пикантни гъби на тиган
Мариновани гъби на тиган
Гъби шийтаке на скара
Пълнени гъби на фурна
