Gotvach.bg»Статии»Шоколадов кувертюр
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Как да разпознаете добрия шоколадов кувертюрОбщото съотношение на какаовото масло и какаовия сироп в шоколадовия кувертюр трябва да е 54 %....
Как се прави кувертюр за торти и сладкиши?Може би най-разпространеният е от млечен шоколад, но може да се използва черен шоколад с различни проценти какао, а кувертюр се получава и от бял шоколад....
Приготвяне и темпериране на шоколадПроцесът стабилизира какаовото масло, което от своя страна позволява на шоколада да се топи над 35°С. Най-добър за кулинарни приложения е шоколадовият кувертюр, както и домашно приготвения шоколад....
Видове шоколад и техните особеностиТой има мек и приятен вкус и често се използва за направата на шоколадов мус, панакота и други десерти.
4. Кувертюр
Кувертюр е термин, използван при шоколади, богати на какаово масло....
Шоколадови трикове, с които ще превърнете простия десерт в шедьовърПокритие с шоколадов аромат
Прави се с растително масло, лесно се топи и лесно се нанася.
Обикновен тъмен кувертюр: има леко горчив вкус....
Торта Сахер - история и интересни факти3
Виенски специалитетиНеобходими продукти: 130 г масло, 110 г пудра захар, ванилия, 6 жълтъка, 130 г шоколадов кувертюр, 6 белтъка, 110 г кристална захар, 130 г брашно, сладко от кайсии
За глазурата: 250 г шоколад, 200 г захар...
Правила при готвене на водна баняНа водна баня можете да разтопите шоколад, за да си направите шоколадов кувертюр. Или просто си направете вкусен крем карамел....
Популярни десерти от цял свят/page
pageАвстрийски пудинг
Необходими продукти: 65 г масло, 60 г пудра захар, 6 яйца, 60 г бадеми, 80 г кувертюр, сметана и настърган шоколад за украса.
Начин на приготвяне: Жълтъците и белтъците се отделят....
Идеи за студени и лесни торти2
Е476 - Полиглицерол полирицинолеатПолиглицерол полирицинолеата намалява вискозитета на шоколадовите кувертюри и шоколада.
В днешно време добавката Е476 се получава чрез преработката на генетично модифицирани храни....
