Търсене в сайта
Туршия за зимата в бидонПочистете всички зеленчуци. Надупчете камбите с игла, накъсайте карфиола и нарежете по-едро зелето, зелените домати, морковите (може и цели). Корнишоните също може да оставите цели.
Подредете зеленчуците в бидона, като...
Гювеч за зимата в бурканиПочистете и измийте зеленчуците. Нарежете ги на парчета. залейте нарязаните на кубчета патладжани със солена студена вода и оставете да престоят 20 минути.
След това бланширайте всички зеленчуци без доматите. Започнете...
Салата за зимата по ломскиВ кипналата марината, която сте приготвили от водата, олиото, оцета, солта и захарта, попарете нарязаните на парчета чушки.
Извадете попарените чушки и залейте с още горещата марината нарязаното зеле и рендосаните моркови...Салата от зеле за зимата в бурканиКонсумирайте салата от зеле за зимата след няколко седмици.
Зелевата салата може да се приготви само от зеле и моркови или с добавка на камби, зелени домати и т.н.... Салата 100 чушки за зимата от старата книгаЧушките се измиват, изтърбушват и изпичат, като се слагат в тенджера с капак или в найлонова торбичка, за да се задушат.
След като изстинат, се обелват и се нарязват на едро.
Морковите се измиват и се нарязват на кръгчета... Сос към зеленчукови ястияСервираме към зеленчукови ястия, много е подходящ за картофи, тиквички или патладжан, може и с други.... Сос за рибни ястияЯдките се смилат, разбъркват се с чаша вода и се пасират.
Разбива се маслото, към което се добавят един по един жълтъците и към тях се прибавя получената смес от бадемовите ядки, малко оцет, захар и сол на вкус. Всичко... Зеленчукова подправка за ястияВсички продукти се почистват много добре. Отстраняват се дръжките и семките им и се нарязват на ситно. Към тях прибавяме ситно нарязаните лук, копър, магданоз и целина.
Доматите и морковите си настъргват и се добавят към... Сос за рибни ястияЯдките се смилат, разбъркват се с чаша вода и се пасират.
Разбива се маслото, към което се добавят един по един жълтъците и към тях се прибавя получената смес от бадемовите ядки, малко оцет, захар и сол на вкус. Всичко... Чеснов сос за рибни ястияПресовайте чесъна. Загрейте 2 с.л. масло и сложете чесъна съвсем за кратко и добавете брашното. Бъркайте и запържете брашното.
Оставете запръжката настрана да изстине. Разредете при непрекъснато бъркане с телена бъркалка... Млечен сос за солени ястияРазбиваме брашното с маслото, постепенно добавяме горещото мляко и бъркаме, докато брашното се разтвори добре.
Слагаме на котлона и варим 10-15 минути при слабо кипене.
Накрая добавяме захар, сол и прецеждаме.... Червен сос за основни ястияПриготвяне на домашен демиглас бульон: Начупваме костите и запържваме се от всички страни. Прибавяме нарязаните зеленчуци.
Потъмнелите кости прехвърляме в тенджера и се долива гореща вода. Варят се 4 часа на бавен огън... Стерилизирана заготовка за ястия с тиквичкиС тази заготовка през зимата приготвям тиквички с ориз, гръцка баница със сирене Фета и топли супи за душата.
* Ако тиквичките са отгледани домашно, не белете, нарежете ги с коричката, която крие ценни минерали.... Паприкаш за зиматаКоличества не съм посочила, защото не съм ги мерила, а съм пълнила направо бурканите.
Измиват се доматите и сиврията. Нарязаните домати се слагат на дъното.
После чушките. Завършва се с домати.
Ръси се магданоз... 
Доматен сок за зимата в буркани
Салата за зимата по ломски
Нектар от праскови за зимата с лимон
Туршия за зимата в 3-литров буркан
Салата от зеле за зимата в буркани
Салата 100 чушки за зимата от старата книга
Сос към зеленчукови ястия
Сос за рибни ястия
Зеленчукова подправка за ястия
Чеснов сос за рибни ястия
Домашно приготвена заготовка за ястия
Млечен сос за солени ястия
Червен сос за основни ястия
Стерилизирана заготовка за ястия с тиквички
Основен бадемов сос за рибни ястия
Десетте най-любими ястия на българите за зимата
Паприкаш за зимата
