Gotvach.bg»Статии»Замразяване на картофи
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Готвените ястия, които могат да се замразяват
Ястия като яхния с картофи и месо или картофи и зеленчуци също можете да замразявате без проблем.
От супите няма определена супа, която да не можете да замразите....
Как се замразяват зеленчуци
Картофи се замразяват, като се изчистват от кората, нарязват се на резени и се заливат с вряла вода за няколко минути, отцеждат се, подсушават се и се разпределят в пакети....
Как и кои готвени храни можем да съхраняваме във фризер
Супите с картофи и макаронени изделия не са подходящи за замразяване. Заради високото съдържание на нишесте при размразяване те имат доста неприятен вкус....
Как се бланшират картофи
Ако искате да ги съхраните дълго време, щом изстинат, след като са извадите от водата, се опаковат и се замразяват.
Като сме на тема бланширане на картофи, вижте как да направите перфектните картофи соте....
Ето защо никога не трябва да ядете зелени картофи!
Това позволява на растенията да оцелеят през студения зимен период, защото клубените са дълбоко под повърхността на почвата, където са защитени от замръзване....
Храните, които не може да замразявате във фризерСъщото важи и за сварените картофи - след като престоят във фризер, те се превръщат в безвкусни и видът им се променя....
3
Как да бланшираме картофиБланширането на картофите помага за премахването на кожата, запазва ги свежи и с наситен цвят, намалява микроорганизмите и запазва картофите в подходящо състояние за замразяване....
1
Какво има в индустриалните замразени картофи за пържене
Замразените картофи за пържене спадат към така наречените зеленчукови полуфабрикати. Обикновено се произвеждат чрез бланширане и шоково замразяване, само от картофи, олио, понякога сол и без допълнителни добавки....
Могат ли картофите да бъдат замразявани?Не е препоръчително да замразявате вече сготвени картофи, защото те лесно ще се разкашкат, когато ги обработвате по-късно термично....
1
Как да си приготвим кайма от риба?
Вместо накиснат и отцеден хляб за рибната кайма е подходящо да добавите настърган картоф или грис, те придават плътност и устойчивост....
Съхранение на зимнина
Може да ги подредите в щайги в изба/мазе/таван (на плодове и зеленчуци - картофи, цвекло, целина, моркови, зеле, ябълки, круши, тиква, праз, лук, чесън), в големи глинени съдове (на зърнени, бобени култури...
Как да размразяваме месото
Ако обичате да похапвате месо, не се колебайте да приготвите някоя от нашите рецепти за:
- картофи с месо;
- месо с ориз;
- боб с месо;...
Френски тайни за приготвяне на зимнинаИзбягвайте да замразявате артишок, цикория, патладжани, маруля, репички и картофи....
1
Засаждане и отглеждане на картофи
Картофите покълват, когато почвата в дълбочината, на която са засяти, се затопли до 7-8°C, тогава започва развитието на наземната част. Върховете не могат да понасят замръзване, умират при температура от -1 - 3°C....
Не дръжте бананите и доматите на студено
Плодове и зеленчуци, които не се препоръчва да се държат в хладилника, защото ще потъмнеят - банани, ананас, пъпеш, картофи, тиквички, домати и краставици....