Търсене в сайта
Оссо буко - перфектно задушен телешки джоланПарчетата джолан се връщат при зеленчуците и се поливат с бульона. Ястието се оставя да се задуши на умерен огън за около 1 час и 15 минути. При необходимост се добавя още бульон....
Картофени супички на микровълноваСлед това време към купата се долива и останалия бульон. Вари се още за 6 минути. По желание след изваждане супа може да се пасира....
Основни правила при приготвянето на месоПоради тази причина когато правите супи например, осолявайте бульона едва след като месото е кипнало, а когато го печете или задушавате слагайте солта непосредствено преди то да е готово, или поне след като сте видели...
Как да сготвим супа от гъбиСипете 1 литър зеленчуков или пилешки бульон и оставете да кипи 15 минути на среден огън.
Пет минути преди сваляне от котлона добавете 2 супени лъжици нарязан магданоз, сол и черен пипер на вкус....
Класически сосове за дивечСлед това се смесва с готовия червен сос и бульона и всичко се вари още 10-12 минути. Овкусява се със зехтина и подправки на вкус....Идеи за бърз обяд с оризОт каймата оформяме малки топчета, които пускаме в бульона. След около 10-тина минути слагаме и ориза, Когато всички продукти са готови добавяме чубрица, черен пипер и ако е необходимо още сол.... Есенно менюДобавете три чаени чаши бульон и сварете до омекване. Посолете, добавете подправки по вкус. Пасирайте зеленчуците до пюре и ги върнете в бульона. Добавете две супени лъжици сметана и поръсете с магданоз.... Как да желирам пача?Костите трябва да се натрошат и да се върнат обратно в бульона да се доварят.... Панирани пилешки бутчета с гарнитура оризПилешкото се вари в тенджера под налягане 10 минути с пилешкия бульон.
След като е готово, се изцежда от бульона и се панира - яйце брашно - яйце галета. Запържва се панираните пилешки бутчета в тиган.... Бяла риба с хрянКипва се водата, слагат се продуктите за бульона и всичко ври на слаб огън за половин час. Така бульонът се получава силен.
Рибата се почиства, измива се и се посолява.... Какво да приготвим с рибешки главиКогато рибата е готова, се изважда с решетъчна лъжица от бульона. Самият бульон се прецежда през ситна цедка. Когато главите и опашките изстинат, се почистват старателно от костите.... Колко месо събира един буркан?Съединителната тъкан и кокалите дават хранителното желе на бульона. От три килограма месо можете да напълните 3 буркана по 720 милилитра с бульон и чисто варено месо без кости.... Какво знаете за шотландската кухня?Национални ястия са бульонът „Кок-а-лики“, пилешкият бульон с праз, сини сливи и ечемик, прочутият шотландски бульон- овнешки бульон с грах, моркови, праз и ряпа, саздърмата от агнешки дреболии и рибената... Патешка супа с картофи и фидеСлед като са готови, прецеждаме бульона.
Месото го накъсваме.
Връщаме бульон в дълбока тенджера и поставяме на котлона.
Можем да сложим олио, въпреки че бульонът е достатъчно мазен.... Арабска супа с коприваПилешки гърди се варят в бульона, оставят се врат около 10 минути. Месото се изважда, а бульонът се прецежда.
Лукът и чесънът се наситняват. Морковите и целината се режат на пръчици.... Рибена пачаПрецедете получения бульон и го върнете на огъня да кипне още веднъж.
Оставете бульона да се охлади и ако е достатъчно концентриран ще се желира.... 
Класически сосове за дивеч
Как се приготвят японски яйца на пара
Идеи за бърз обяд с ориз
Есенно меню
Лесни ястия от Румънската Кухня
Как да желирам пача?
Панирани пилешки бутчета с гарнитура ориз
Бяла риба с хрян
Какво да приготвим с рибешки глави
Опознайте кухнята на Кувейт с тези две апетитни ястия
Три вкусни и лесни рецепти за рибена чорба
Колко месо събира един буркан?
Какво знаете за шотландската кухня?
Новите суперхрани на пазара забавят стареенето и пазят здравето
Патешка супа с картофи и фиде
Арабска супа с коприва
Рибена пача
