Аз също съм правила тесто, добавяйки варени картофи и много съм доволна! Но от собствен опит да споделя, че картофите трябва напълно да са изстинали при добавянето им към брашното, в противен случай тестото се втечнява /ако картофите са в по-голямо количество и са горещи/, тъй като високата температура влияе на глутена.
Моите коментари