Болярски катмиСодата се разтваря в киселото мляко. Яйцата се разбиват. Добавят се киселото мляко, водата, солта, захарта и постепенно се сипва от брашното, до получаване...
Болярски КюфтетаНарежете лука на ситно. В купа сипете каймата, лука, чубрицата, черния пипер и солта. Омесете хубаво каймата и я приберете в хладилника за около час...
Болярски сосВсички продукти се измиват и почистват. Нарязват се на ситно или се смилат.
В оскъдно намаслена тенджера се слага маслото и щом се загрее, в него...
Болярски козунациБрашното се пресява и в него се прави кладенче. Маята се смесва с 1 супена лъжица захар, 200 мл прясно мляко, леко стоплено, 1 от яйцата и солта....
Руски болярски палачинкиМаята се разтваря в малко от топлото мляко, добавя се половината от останалото мляко, предварително затоплено. Добавя се брашното от елда, разбърква...
Тутманик по болярскиРазмиваме маята в затопленото прясно мляко, прибавяме захарта и оставяме да втаса. Разтваряме содата в киселото мляко и прибавяме солта.
Замесваме...
Болярска питкаВ тава пресяваме 2/3 от брашното. Оставете настрана част от брашното, не се знае точно колко ще поеме питката и е по-добре да се добавя допълнително...
Болярска питаВ топла вода разтопете маята захарта и солта. След това, добавете трите яйца и белтъка на четвъртото. Постепенно добавете брашното, омесете тесто...
Болярска баницаЗамесете гладко тесто от посочените продукти. Разделете го на 14 равни топчета. Оставете ги да починат за 30-40 минути.
Разточете всяко топче...
Болярска салатаКраставицата, доматът и пиперът нарязваме на дребни парчета.
Поставяме ги в салатна чиния, нареждаме нарязания на тънко суджук и поръсваме с настъргания...
Болярска яхнияСварявате сливите. В мазнината задушавате скълцания лук.
Прибавяте обелените и ситно нарязани домати и задушавате 5-6 минути.
Поръсвате с...
