Маслото оставете предварително на стайна температура, за да омекне.
Наситнете магданоза, пресовайте скилидките чесън. Смесете ги с маслото, добавете...
Водата се кипва, след като са добавени маслото, солта и захарта. Изсипва се брашното и се бърка енергично с дървена лъжица, докато се оформи лепкава...
От виното, 2 с.л. олио, ситно нарязания лук, моркова, подправките, сол и пипер на вкус се прави марината. Накисва се нарязаното на хапки телешко месо...