Свинско жулиенНарежете свинското месото и киселите краставичките на жулиени, пушенето месо на кубчета, а гъбите на полумесеци....
Пастърма от свинска рибицаЗапочваме с почистването и оформянето на рибицата. Разрязваме рибицата веднъж по дължина и веднъж на ширина....
Свинска пастърмаПочистете свинското от кожата и тлъстината и го нарежете на тънки еднакви парчета с дебелина 2 см....
Свински жулиенСлед това загрейте мазнина в тиган и изпържете равномерно свинското. Готовото месо извадете и поставете в чинии....
Свинско жулиен по рускиМесото се измива, подсушава се, нарязва се на ленти. Лукът се реже на ситно.
Месото и лукът се запържват в разтопена сланина и се посоляват....
Чорба от свинско шкембе и свински ушиНа финала приготвяме и застройката на чорбата от свинско шкембе и свински уши....
Домашна пастърма от свинско месоПо нататък – на здраве и тази вкусна домашна пастърма от свинско месо....
Свинска пастърма с чименПастърмата е готова за консумация след около 7 дни.
Свинската пастърма с чимен е много вкусно мезе!...
Хрупкави жулиени от свински вратНарязваме пържолите на дълги жулиени (пръчки).
В съд с царевично брашно овалваме хубаво свинските жулиени....
