Какво става, когато биете тестото в масатаОсвен това прекаленото месене може да предизвика и премесване на тестото и вместо да бухне, хлябът ще стане плосък....
Колко време трябва да втасва тестотоСлед като хубаво сте омесили тестото, идва време на втасването му.
1....
Как да съхраним тестоКолкото по-дълго съхранявате тестото, толкова повече губи то от еластичността си и започва да става трошливо....
Тайните на перфектното тестоПо този начин то става по-крехко и шупливо;
- Ако замесвате хлебно тесто използвайте мая, като внимавате да не я попарите....
Какво помага за доброто втасване на тестото?При активирането на маята е важно в стаята да е топло.
Тестото трябва да бъде изместено много добре, за да може да втаса добре....
Как се прави захарно тестоОхладеното тесто се замесва с малко брашно, като по време на месенето се добавя малко по малко и захарта, докато в един момент тестото не поеме цялото...
Как се прави маслено тестомасло, 250 г брашно, 2 с.л вода
Начин на приготвяне: Първо, за да стане идеално тестото, е необходимо да пресеете брашното през сито....
Замразяване и размразяване на тестоКогато ви се наложи да размразите тестото и да го използвате, това не става много бързо. Запасете се с търпение, докато тестото се размрази....
Как се меси гладко тесто?Продължете да сгъвате тестото наполовина и да го натискате добре напред, докато тестото стане леко пружиниращо....
Идеалната консистенция на кексовото тестоКексовото тесто може да бъде обикновено пандишпаново тесто или маслено тесто....
