цвят или остатъчни листа. Поставям маркуча до дъното на бидона и около него подреждам всички зелки.
Между пластовете прибавяме измитите и...
. Пълним буркана плътно с краставички.
За два буркана трябват около 1 кг краставички. Доливат се с вода. Затваряме с капачки.
Стерилизираме за 1-2 минути, като заврат, ги вадим....
трябва да се прави, макар че от години слагам кисело зеле. Общо взето, когато се сетя. Но истината е, че даже и когато забравя, пак се получава хубаво хрупкаво кисело зеле. Явно най-важно е съотношението сол - вода :)...
залейте веднага върху динчетата, като може да махнете канелата.
Оставете туршията от кисели дини в бидон на хладно място, като през 2-3 дни преточвайте саламурата, докато туршията узрее....
морска сол и зелките се нареждат в издълбаната част нагоре в подходящ съд - бидон или каче.
Така наредените зелки се оставят за 2-3 дни на сухо...
Измийте краставичките и отрежете капачетата от двете страни. Натъпчете компотени буркани с краставички.
Налейте оцет до долната гривна на...
.
Държим на огъня докато сместа заври и докато е още топла заливаме внимателно върху подредените краставички.
Разклащаме буркана и ако е...
Краставичките се редят в подходящ съд /много са удобни бидончетата от минерална вода/.
Между тях се слагат стръкове копър и парченца листа хрян.
Заливат се с разтвор вода-сол 18:1 – тегловни части! !...
вари за 5 минути, след което отстранете от огъня и оставете да се охлади на стайна температура.
Сложете нарязаните краставички и лук в 500 мл...
което добавете лука и киселите краставички.
Пържете още 7-8 минути, за да се карамелизира лукът и да се изпари излишната течност от краставичките.
Сервирайте със задушен ориз или картофено пюре....
Насипете измитите краставички и всички останали продукти в съд и ги залейте със студена вода.
След три дни те започват да втасват. Когато...
Дванадесет ястия за трапезата на Бъдни вечер9
Тънкости при пържене на кюфтета
Вижте кои здравословни проблеми може да излекувате с мед и канела1
Болестите, които се лекуват с ракия
Тайната на вкусната мусака
Кога трябва да се пресече киселото зеле?
Как да сушим домашен суджук?
Неподозираните ползи от свинската мас4