ШафранСмята се, че шафранът е една от най-древните използвани подправки, като е популярен още от 3000 години насам. Известен като „царят на подправките...
Кулинарна употреба на шафранВъпреки това, дори и днес измамници предлагат венчелистчета на невен, смеси от куркума и други, вместо истински шафран....
Шафран - безценна подправка за добро зрениеШафранът, чиято родина е Средиземноморието, неслучайно е известен като Царят на подправките. Заради факта, че за 1 кг от ценната билка са...
Непознатите подправки: Бяла куркумаКуркумата има над 100 вида и разновидности. Една от тях е Бялата куркума....
Как да познаете истинския шафран от имитациитеШафранът, познат и като Кралят на подправките, е безспорно една от най-скъпите подправки, които се използват в кулинарията. Можете да я срещнете...
Как да разпознаем качествената куркума?Kaчеството на куркумата зависи и от количеството куркумин в нея
Най-често срещана в Европа е куркумата Мадрас....
Куркума срещу гастрит и колитСъщо така куркумата съдържа веществото куркумин. Точно това вещество е причината куркумата да има антиоксидантно действие....България се превръща в световен производител на шафранШафранът е една от най-скъпите подправки в света. Той представлява подправка, получавана от цветовете на шафрановия минзухар. Произхожда от...Как се съхранява шафран?Шафранът е една от най-скъпоструващите подправки в света. Да се сдобием с нея, си е цяло чудо, ако можем, разбира се, да си я позволим. И все пак...
