ШафранСмята се, че шафранът е една от най-древните използвани подправки, като е популярен още от 3000 години насам. Известен като „царят на подправките”...
Кулинарна употреба на шафранВъпреки това, дори и днес измамници предлагат венчелистчета на невен, смеси от куркума и други, вместо истински шафран....
Непознатите подправки: Бяла куркумаКуркумата има над 100 вида и разновидности. Една от тях е Бялата куркума....
Шафран - безценна подправка за добро зрениеШафранът, чиято родина е Средиземноморието, неслучайно е известен като Царят на подправките. Заради факта, че за 1 кг от ценната билка са...
Как да познаете истинския шафран от имитациитеШафранът, познат и като Кралят на подправките, е безспорно една от най-скъпите подправки, които се използват в кулинарията. Можете да я срещнете...
Как да разпознаем качествената куркума?Kaчеството на куркумата зависи и от количеството куркумин в нея
Най-често срещана в Европа е куркумата Мадрас....
Куркума срещу гастрит и колитСъщо така куркумата съдържа веществото куркумин. Точно това вещество е причината куркумата да има антиоксидантно действие....България се превръща в световен производител на шафранШафранът е една от най-скъпите подправки в света. Той представлява подправка, получавана от цветовете на шафрановия минзухар. Произхожда от...
Кога, как и колко шафран да добавяме в ястиятаШафранът е царят на подправките и често е наричан черно злато. Добиван изключително трудно, той е омайвал хората с вкусовите си и ползотворни качества...
