Кюфтета Фрикасе

пълнозърнесто брашно, докато се получи мека лепкава смес. От сместа оформяме кюфтета със средна големина (при тези пропорции се получиха 10 броя...

, като разбъркате с тел до хомогенност. Към вече готовите кюфтета при непрекъснато бъркане добавете застройката, като първо темперирате...

Каймата се замесва с ориза, чубрицата, смления черен пипер и лука и се оформят кюфтенца. В тенджера се наливат около 1500 мл. студена вода и...

. Замесете добре каймата и добавете измития ориз, отново замесете. Оформете кюфтета с големина по ваше усмотрение и ги оваляйте в брашното...

с останалото разтопено масло, оцветено с червен пипер. Поднесете фрикасето с резени лимон. Ето и класическата рецепта за фрикасе....

литър и половина вода, кипнете и разтворете кубче телешки бульон. Оваляйте всяко кюфте в брашно и изтръскайте излишното. Сложете кюфтетата във...

прибавя черпак по черпак от соса на кюфтета до напълването на купата. След това, при непрекъснато бъркане, застройката се излива при кюфтетата...

. Забележка: много е важно да запържите добре брашното, в противен случай гъбеното фрикасе ще има неприятния вкус на сурово брашно!...

на котлона и оставяме да поври 5 - 6 мин. След като е готово, бавно и внимателно добавяме предварително разбитите жълтъци и кисело мляко. Разбъркваме ...

Брашното се размива на каша с малко вода. В подходяща смес се загрява олиото и се добавя брашнената каша. Като се сгъсти малко, се налива...

Целината се почиства, обелва, измива и се нарязва на филии. Във вода се слагат солта и черия пипер и в нея се вари целината. След като се...

Пилешките бутчета се сваряват, обезкостяват и се нарязват на ситно. В тенджера се слагат олиото и нарязаните лук и морков. Задушават се...