Кюфтета Фрикасе

пълнозърнесто брашно, докато се получи мека лепкава смес. От сместа оформяме кюфтета със средна големина (при тези пропорции се получиха 10 броя...

, като разбъркате с тел до хомогенност. Към вече готовите кюфтета при непрекъснато бъркане добавете застройката, като първо темперирате...

Каймата се замесва с ориза, чубрицата, смления черен пипер и лука и се оформят кюфтенца. В тенджера се наливат около 1500 мл. студена вода и...

с останалото разтопено масло, оцветено с червен пипер. Поднесете фрикасето с резени лимон. Ето и класическата рецепта за фрикасе....

. Замесете добре каймата и добавете измития ориз, отново замесете. Оформете кюфтета с големина по ваше усмотрение и ги оваляйте в брашното...

литър и половина вода, кипнете и разтворете кубче телешки бульон. Оваляйте всяко кюфте в брашно и изтръскайте излишното. Сложете кюфтетата във...

прибавя черпак по черпак от соса на кюфтета до напълването на купата. След това, при непрекъснато бъркане, застройката се излива при кюфтетата...

Брашното се размива на каша с малко вода. В подходяща смес се загрява олиото и се добавя брашнената каша. Като се сгъсти малко, се налива...

на котлона и оставяме да поври 5 - 6 мин. След като е готово, бавно и внимателно добавяме предварително разбитите жълтъци и кисело мляко. Разбъркваме ...

В един литър вода се слагат зърната пипер, целината, магданоза и сол и се слага на котлона да кипне. Оттегля се от огъня и се оставят...

се застройва. Вари се още 5 – 6 мин и лещата фрикасе подправя се на вкус със сол, черен пипер, чубрица и по желание 1 – 2 капки оцет....

Целината се почиства, обелва, измива и се нарязва на филии. Във вода се слагат солта и черия пипер и в нея се вари целината. След като се...