Изпичаме и обелваме червените чушки.
Смиламе ги на машинката. Към тях добавяме пюрето и ги поставяме на котлона да врат за 15-20 минути...
на тънка струя към останалите продукти, като бъркате непрекъснато.
Накрая разпределете сместа в отделни бурканчета, затворете ги добре с капачки и оставете лютеницата са ври за около 15-20 минути....
олиото и го доливайте постепенно по малко при непрекъснато разбъркване.
Накрая овкусете мързеливата лютеница със счукан чесън и скълцан магданоз. Напълнете бурканчетата, затворете ги и стерилизирайте за 20 минути....
Всички продукти ги почистваме. После се нарязват на ситно доматите и чушките. Лука го нарязваме на много ситно също.
В дълбока тава се...
с машинката.
Купешката лютеница – една тубичка от 5 кг се сипва в голяма тава или тенджера. Прибавят се смлените зеленчуци, сол, захар, едно...
Изпечете чушките и патладжаните, които трябва да са приблизително равни количества. Обелете ги, като отстраните и дръжките/семките.
Загрейте...
горещите изпечени домати и започнете да стривате, доливайки зехтин. Не пестете зехтина, но внимавайте да не направите лютеницата прекалено мазна...
до кипване и свалете от огъня.
Напълнете горещата лютеница в буркани и стерилизирайте за 40 минути....
се вари на тих огън до сгъстяване. Към края на варенето се прибавят лютивите пиперки.
Готовата лютеница се изсипва в бурканчета и се затваря...
и солта. Оставете сместа да престои няколко часа. След това старозагорската лютеница е готова за консумация....
Смелете суровите зеленчуци и получената смес изсипете в тава, която сложете във фурната.
Когато сокът се поизпари добавете оцета, олиото...
Тънкости при пържене на кюфтета
Тънкостите на стария боб и защо трябва да се яде1
Дванадесет ястия за трапезата на Бъдни вечер9
Тайната на вкусната мусака
Вкусните тайни на шкембе чорбата
Излекувайте панкреаса си с тези храни само за 3 седмици без лекарства
Болестите, които се лекуват с ракия
Кога трябва да се пресече киселото зеле?