Почистете рибата от люспички и вътрешности. Измийте я обилно с вода и осолете със сол за 2-3 часа.
Обелете картофите и ги сварете до пълна готовност...
Почистете заека от ципата и го оставете да престои 1-2 дни в бирата. Оставете го да се отцеди, шпиковайте с парченцата сланина, предварително посолени...