Родопска Топеница с три Вида Месо

Нарежете месата на ивици. Загрейте олиото на умерена температура в дълбок тиган на котлона. Задушете месото за около 10 мин, като разбърквате...

Нарежете чушките и ги поставете в купа. Натрошете сиренето. Сипете двата вида мляко и майонезата. Нарежете яйцата и разбъркайте ...

Млякото се изсипва в купа към него се прибавят натрошеното сирене, нарязани на ситно яйцата и чушките, чесана малко зехтин или олио. Обърква...

Чушките се изпичат, обелват се и се почистват от дръжките и семките. Почистените чушки се нарязват на парчета и поставят в блендер. Към...

Смокините трябва да са накиснати предварително за около 4-5 часа в чиста хладка (изворна или филтрирана) вода, а бадемите -накиснати за около 12...

Доматите се почистват от люспата и се нарязват на дребни кубчета. Добавя се ситно нарязания праз. Овкусява се с подправките и се разбърква...

. Количеството на продуктите зависи какво количество топеница (чеснова разядка) искате да получите....

В купа се сипва киселото мляко. Разбърква се с натрошеното сирене и нарязания ситно праз. Овкусяваме с малко сол. Отгоре се поръсва с лют...

Всички продукти се смесват и се разбъркват, докато се получи еднородна смес, от която се правят топчета или се шприцоват розички с къдрав шприц...

наситняват. Всички зеленчуци се прехвърлят в гювеча, добавя се нарязаното на парчета месо (свинско, телешко, пилешко), добавят се подправки на ...

Измиваме месото и го слагаме в купа. В отделен съд смесваме виното, пасирания чесън, розмарин на вкус, олио, черен пипер и сол. С така...

Месото се нарязва на кубчета и към него се прибавят щипка сол и 1 с.л олио. Разбъркваме хубаво и слагаме в загретия глинен сач (сачът се слага...