Софийски саламкиЧудесни софийски саламки за закуска!
Добър апетит!
По същия начин можете да приготвите и кренвиршки с кашкавал....
Софийски тутманик13
Efrosia
Домашни Софийски БаничкиПресяваме брашното в широк съд и правим в средата кладенче, в което сипваме оцета, олиото, яйцата, солта и половината от водата.
Замесваме тесто...
Оригинални софийски баничкиЗамесва се тесто от брашното, солта, олиото и водата.
Разделя се на 20 топки, които се намазват с размекнатото масло. Оставят се да се отпуснат...
Софийски орехови бисквитиСипете маслото в съд и отгоре пресейте брашното. Добавете захарта и смлените орехови ядки.
Омесете тесто и го оставете да си почине за 30 минути...
Софийска КапамаНа дъното се поставя сланината.
Върху нея се нарежда нарязаното на дребно кисело зеле и се притиска към сланината.
Върху него се подреждат...
Софийска баклаваРазделете корите на 2 части по равно. Сложете половината в намаслена тавичка, като всяка кора поръсете с разтопено масло.
За плънката разбийте...
Софийска баницаОт първите 4 продукта замесете средно твърдо тесто. От него се оформят топки, всяка от които се разточва върху набрашнен плот на много тънка кора...
СофиянкиРазбиваме яйцата. Към тях добавяме киселото мляко, като предварително сме го разбъркали със содата.
Натрошаваме сиренето и го добавяме към сместа...
Свински пържоли по софийскиВ тава се слага по едно малко парче масло под всяка пържола. Налива се вода. Поръсват се с подправка за месо.
Заквасената сметана се разбива. Нанася...
Агнешки шишчета по СофийскиНарязваме месото на парчета като за шишчета, поръсваме ги със сол, черен пипер и чубрица и ги оставяме да престоят за 1 нощ в хладилник.
След това...
Сладка софийска баницаОт изброените продукти се замесва хубаво меко тесто, което се оставя да втаса за 15-20 минути. Премесва се отново и се разделя на четири равни части...
