Странджанска кавърмаНарязваме месото на парчета и го запържваме в загрятото олио.
Прибавяме нарязания на полумесеци лук и задушаваме за кратко.
Добавяме нарязаните...
Странджанска яхнияПоднесете странджанската яхния върху картофено пюре, приготвено от пасираните сварени картофи, овкусени и объркани с масло....
Странджанска салатаПоднесете Странджанската салата с прясно накълцан магданоз и по възможност, с по една ракийка....
Странджанска пачаИзмиваме краката, ушите и опашките и ги сваряваме в подсолена вода до омекване. Изваждаме и обезкостяваме месото. Прецеждаме бульона.
Отделяме...
СтранджанкиПрясно смляната кайма омесете добре с подправките и половината газирана вода и оставете да престои в купа с капак.
На още 2 или 3 пъти добавете...
Страндженска пърленкаМаята се разбърква в малка част от водата със захарта и се оставя за 10 минути.
Сипва се в средата на брашното. Добавя се останалата вода, олиото...
Странджанско дядоКаймата се смесва със ситно нарязаното шкембе, сол на вкус, чубрица, смления черен пипер и червен пипер.
Пълнят се свинските стомаси или чревца...
Странджанска курбан чорбаНарежете тлъстото агнешко месо на хапки, залейте го с около 2 - 2.5 л студена вода. Добавете цялата глава лук и корена от магданоз без да ги режете...
Круфини от моята кухняФурна - 200 градуса; Форма за мъфини с 12 бр. гнезда; Измесва се на ръка.
В купичка се изсипва топлата вода и 1 ч. л. захар от общата и се прибавя...
Традиционен Странджански ЗелникТрадиционният Странджански Зелник се пече около 40 ми. или до приятен загар в предварително загрята фурна на 175 градуса.
Добър апетит!...
