Туршия от чорбаджийски чушкиНа части се прибавят измитите и почистени от дръжките и семето чушки.
Варят се 5-6 минути и се изваждат с решетеста лъжица....
Сурови чорбаджийски чушки без варенеМежду чорбаджийските чушки се поставят нарязани скилидки чесън.
Загрява се вода и допълваме до горе буркана....
Сурова туршия от люти чушкиНа дъното на буркан слагамe подправките и нареждаме чушлетата в него.
В така наредения буркан изсипваме една част оцет и две части вода.
Течността...
Туршия с патладжан и чорбаджийски чушкиЧушките се изпичат, обелват и почистват от семето и дръжките. След това се заливат с оцета и след като престоят 6-7 часа се отцеждат....
Сурова туршия с морковиРедим зеленчуците - зеле, чушка, домат, морков, целина, карфиол; краставичка, пак зеле, домати, чушки - до напълване на бурканите догоре....
Мариновани чорбаджийски чушкиПодреждам чушките измити, с отрязани опашки и надупчени с вилица в буркани. Слагам скилидките чесън между чушките....
Бързи чорбаджийски чушкиЧорбаджийските чушки се измиват и подсушават добре. Дръжките се подрязват и с вилица чушките се набождат на 3- 4 места....
Пържени чорбаджийски чушкиОтрязват се дългите дръжки на чорбаджийските чушки и с дървено шишче се набождат на две-три места....
