Сурова Туршия от Чорбаджийски Чушки

чушки. Варят се 5-6 минути и се изваждат с решетеста лъжица. След като изстинат се нареждат в буркани като между тях се слагат ситно нарязан...

буркана с чушки, като се нареждат изправени. Ако са по дълги отдолу се срязват да станат с височината на буркана. Между чорбаджийските ...

На дъното на буркан слагамe подправките и нареждаме чушлетата в него. В така наредения буркан изсипваме една част оцет и две части вода...

Почистете лютите чушки от дръжките. Наредете на дъното на голям буркан няколко по-малки скилидки чесън, зърна черен пипер, 1-2 дафинови листа и...

доматения сос на котлона, за да се сгъсти за малко, добавяме вътре всички подправки и след като се сгъсти сосът добавяме чорбаджийските чушки...

Чушките се изпичат, обелват и почистват от семето и дръжките. След това се заливат с оцета и след като престоят 6-7 часа се отцеждат...

посоченото количество оцет и сол и оставете саламурата да изстине. На всеки литър вода добавете около 30-50 г сол. Водата се долива догоре и отгоре ...

оцета. Заливат се чушките с марината и оставяме така за 20 -30 минути. С лъжица пълним 2 буркана с чушки, заливаме до горния ръб с марината ...

Редувайте в 3-литров буркан пласт от леко запечените чорбаджийски чушки с пласт от настърганото сирене, смесено със ситно нарязаните чесън...

- зеле, чушка, домат, морков, целина, карфиол; краставичка, пак зеле, домати, чушки - до напълване на бурканите догоре. Заливаме с вода да...

вида люти чушки и джанките. Наредете зеленчуците в буркан от 5 литра и ги залейте със сварената и изстинала саламура. След 3-5 дни започнете ...

, заливаме туршията. Започваме да претакаме туршията 10 дни. Ако искаме туршията да има сладникав вкус, слагаме захар....