Почистват се дългите дръжки, като се изрязват с нож. В буркан с винтова капачка се сипва оцетът, солта, захарта и стрит на прах аспирин. Пълним буркана...
Зеленчуците се измиват, моркови се обелват и нарязват на кръгчета, зеленидомати се нарязват като за салата, чушки на ленти, карфиол на розички, целина...