Телешко шкембе в маслоизпържени, към тях се добавя и нарязаното телешко шкембе. Размесваме ги хубаво и добавяме сол и обилно количество черен пипер. За любителите на...
Шкембе в гювече с маслоотстранява. Пресипва се в гювечета. Слагат се и парченца от маслото. Гювечетата се вкарват в хладна фурна, която постепенно започва да се загрява. Яденето се пече около 80 минути на 150 градуса....
Телешко шкембе с масло на фурнаДобре почистеното шкембе се сварява до готовност. Отцежда се и се нарязва на едри парчета.
Прехвърля се в тавичка и се подправя със сол...
Телешка глава, език и шкембе в гювечетанамазаните с малко масло гювечетета, поръсете със сол, прясно смлян черен пипер, джоджен, червен и лют пипер.
Сложете във всяко гювече и по...
Шкембе чорба с телешко шкембеИзмиваме шкембето и го поставяме в тенджера под налягане в 2-3 литра вода. Варим го 30-40 минути. Може да използваме и бланширано шкембе, за да...
Яхния от телешко шкембеоставяме да поври още малко.
Нарязаното шкембе се запържва за кратко в тиган. Добавя се брашното и червения пипер, запържва се за кратко и се...
Супа от телешко шкембеИзмито и сварено телешко шкембе се отцежда и нарязва на ленти.
В тенджерка се загрява масло и олио. Добавя се брашното да се запържи...
Телешко шкембе с кашкавалнастъргваме обилно с кашкавал и наръсваме с червен пипер. Запичаме на горен реотан до златисто.
Телешкото шкембе с кашкавал е много вкусно предястие....
Телешко шкембе за мезеТелешкото шкембе измийте добре и сложете да се вари в тенджера под налягане за 90 минути.
След като бъде добре сварено, го извадете и...
Шкембе чорба с телешко2
Чорба от телешко шкембеПопарваме телешкото шкембе с вряща вода за няколко минути, след което веднага го остъргваме с остър нож откъм вътрешната страна. След това го...
Пълнено телешко шкембе.
Зашиваме го с конец и го слагаме в гювеч. Доливаме 1 и 1/2 ч.ч. от бульона и 5-6 с.л. олио и печем в умерена фурна до готовност.
От време на време обливаме шкембето със соса....
