Маркиз измислил соса БешамелМаркизът на Нуантел, Луи Батист Бешамел (1630 – 1703) е кръстникът на невероятния сос, който всички познаваме като сос Бешамел....
Сос БешамелСтопете маслото и свалете съда от огъня.
Сложете брашното, сол на вкус, настърганото индийско орехче и ги разбъркайте. След това на умерен огън...
Как да приготвим постен БешамелПовярвайте, този постен Бешамел по никакъв начин не се различава от обикновения Бешамел....
Бешамелов сосЗапържете брашното в маслото, при непрекъснато бъркане с тел и добавете постепенно прясното мляко.
Посолете и оставете да къкри за 6-7 минути....
Лесен сос БешамелВ подходяща тенджерка на котлона разтопете брашното със маслото и го бъркайте още около една минута, за да не остане сурово брашното.
Добавете...
Гръцки сос Бешамел900 мл от прясното мляко сложете на котлона да кипне.
Бялото брашно и царевичното нишесте се разтварят по отделно в останалите 300 мл мляко....
Моркови със сос БешамелЗалейте ястието с бешамеловия сос и поръсете с настъргания кашкавал, черния пипер и ситно нарязания магданоз....
Спанак със сос БешамелПодправка с много силен аромат, но е чудесна за сос Бешамел и в съчетание със спанак е божествена....
Кюфтенца със сос БешамелКюфтенцата се заливат с бешамела и се поръсват обилно с кашкавал.
Пекат се в загрята на 200 градуса фурна до пълна готовност....
Пържоли със сос БешамелМалко преди да са готови се приготвя сос Бешамел. За целта маслото се стопява в подходящ съд. Постепенно се добавя брашното и се запържва....
Алабаш със сос БешамелОбелете алабаша и го нареже на кубчета, след това го сложете да ври 5 минути. Загрейте млякото.
Разтопете маслото заедно с брашното в един тиган...
