Тънкости при сос Бешамел

Стопете маслото и свалете съда от огъня. Сложете брашното, сол на вкус, настърганото индийско орехче и ги разбъркайте. След това на умерен...

Запържете брашното в маслото, при непрекъснато бъркане с тел и добавете постепенно прясното мляко. Посолете и оставете да къкри за 6-7 минути...

използвала капака на йенската тенджера. Бешамелът се приготвя като в тенджера се загрява малко олио и се разтопява маслото. След което се добавя...

. Бъркайте, докато заври, ако е много гъсто, долейте още малко мляко. Добавете щипка черен пипер. Сервирайте веднага спанака със сос ...

В подходяща тенджерка на котлона разтопете брашното със маслото и го бъркайте още около една минута, за да не остане сурово брашното. Добавете...

почти пълна готовност. Малко преди да са готови се приготвя сос Бешамел. За целта маслото се стопява в подходящ съд. Постепенно се добавя...

Обелете алабаша и го нареже на кубчета, след това го сложете да ври 5 минути. Загрейте млякото. Разтопете маслото заедно с брашното в един...

мин. Изсипете прецедените моркови в чиния и наредете между тях нарязаните яйца. Залейте ястието с бешамеловия сос и поръсете с ...

900 мл от прясното мляко сложете на котлона да кипне. Бялото брашно и царевичното нишесте се разтварят по отделно в останалите 300 мл мляко...

, бешамелов сос и малко от зеленчуковия сос. Следват ред кори, зеленчукова плънка и пак малко бешамелов сос, след което ...

струйка прясното мляко и бъркате, докато не стане хубав гъст сос. Овкусявате с индийско орехче, сол и черен пипер. В друг тиган задушавате...

тиквичките за около 30 минути. Прибавете яйцата и заквасената сметана към бешамеловия сос и разбъркайте. Извадете тиквичките и полейте с ...