Суровият мед е гъста златиста течност, която е чист и нефилтриран естествен подсладител, произведен от пчелите от нектара на определени цветя.
Нектарът е сладкият сок, който веднъж взет от цветето, се съхранява в стомаха на пчелата.
Когато става въпрос за сравнение на суров мед с тръстикова захар, има няколко фактора, които трябва да се вземат предвид. Докато и двете съдържат глюкоза и фруктоза, захарта се лишава от голяма част от естествената си сладост по време на обработката.
За да смила меда, тялото ни не се нуждае от толкова много ресурси, колкото за захарта. Захарозата (захарта) се състои от две молекули, глюкоза и фруктоза. Преди тялото ни да може да ги използва като енергия, то трябва да раздели тези молекули с помощта на ензими.
При меда обаче е малко по-различно. Когато пчелите съхраняват мед в стомасите си, към нектара се добавя специален ензим за разделяне на двете молекули.
Как и кога можете да консумирате мед при кето диета?
Когато решите да следвате кето диета, целта е да поставите тялото си в състояние на кетоза, което е, когато тялото ви е принудено да използва мазнини като гориво вместо въглехидрати. Кето е естествен начин да избегнете съхраняването на захари като мазнини и вместо това да изгаряте мазнини, които вече са складирани. За да стигнете до кетоза, трябва да консумирате мазнини и протеини и да избягвате въглехидратите - колкото е възможно повече.
Проблемът с яденето на мед при кето диета е, че той е направен изцяло от фруктоза и глюкоза, като и двете са прости захари, които тялото ви с радост ще използва като гориво. Суровият мед може леко да варира в съдържанието на въглехидрати, но приблизително една супена лъжица суров мед съдържа 64 калории и 17 грама нетни въглехидрати, 16 от които идват от захар.
След като се консумират достатъчно от тези захари, ще бъдете изключени от кетоза и тялото ви ще спре да черпи от мастните си запаси за енергия.
Това обаче не означава, че суровият мед не може да ви осигури основни хранителни вещества. Сред тях са витамин В6, тиамин, ниацин, рибофлавин, пантотенова киселина, калций, мед, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий, натрий и цинк.
Доказано е, че замяната на традиционната трапезна захар със суров мед като подсладител осигурява някои ключови ползи за здравето. Някои от тези предимства включват поддържане на здравословно тегло, осигуряване на мощен източник на енергия, значително увеличаване на антиоксидантите, насърчаване на спокоен нощен сън, подпомагане на заздравяването на рани, антибактериални ефекти и предотвратяване на възможността за развитие на диабет.
Въпреки че медът е по-добър от повечето традиционни подсладители по отношение на цялостните ползи за здравето, той за съжаление съдържа твърде много въглехидрати и естествени захари.
Колко мед можете да приемате, зависи от това колко стриктно ограничавате въглехидратите. Някои хора откриват, че могат да приемат до 40 грама въглехидрати на ден и все още произвеждат кетонни тела, ясен знак, че е постигната кетоза. Ако сте в състояние да поддържате кетоза дори когато ядете въглехидрати, можете да изберете да добавите тези въглехидрати под формата на мед.
Правилни начини да направите меда част от кето диетата
- Следвайки целенасочена кето диета, яжте мед преди или след тренировка.
Това е един вид кето диета, предназначена за по-активни хора, които се нуждаят от повече въглехидрати. Позволява 20 до 50 грама допълнителни въглехидрати час преди или след тренировка;
- Придържайки се към циклична кето диета, яжте мед през въглехидратните дни.
Това е друга форма на диета, която предполага да се придържате към стандартна кето диета за 5 дни и да правите "въглехидратни" 1-2 дни. Това означава да ядете нискокалорична диета с високо съдържание на въглехидрати 24 до 48 часа седмично, за да попълните напълно вашите 400 до 600 грама запаси от гликоген.
Въпреки това тази диета се препоръчва само за спортисти или хора, които тренират с толкова висока интензивност, че имат абсолютно нужда от тази порция въглехидрати. Вашият прием на въглехидрати през деня, включително мед, не трябва да надвишава 50 грама.
Вижте вкусните ни предложения за кето сладкиши, кето хляб и още вкусни кето десерти.
