Бурата е прясно италианско сирене, което се състои от обвивка от моцарела, пълна със смес от сметана и сирене (страчатела).
Историята на бурата ни отвежда в Южна Италия, а името ѝ идва от италианската дума за маслен, което описва богатото му и кремообразно усещане.
Бурата се яде предимно като предястие, често с домати, зехтин и хляб, заради меката си текстура и богат вкус.
Бурата е една от онези храни, които пленяват още от първата хапка със своята нежност и свеж вкус. Тази италианска млечна прелест се превърна в истински хит и по българските маси.
Въпреки че е семпла, буратата се отличава с богатство на текстура и възможности за комбинации – от свежи домати и босилек до печени зеленчуци и маслиново масло.
Тя носи усещане за изисканост, но в същото време е достъпна и лесна за приготвяне. Поднесена с качествени продукти, буратата превръща всяка трапеза в гурме изживяване.
Неслучайно все повече хора я включват в своето меню – защото вкусът ѝ е прост, но незабравим.
Ето 10 идеи за сервиране на бурата у дома, вариращи от прости предястия до елегантни гарнитури.
Класическа бурата в стил Капрезе
Подредете топка бурата със стайна температура върху плато със зрели домати или чери домати и пресни листа босилек. Полейте обилно с висококачествен екстра върджин зехтин, поръсете с люспеста морска сол и завършете с балсамова глазура. Сервирайте буратата Капрезе с препечени резени багета за лесно и свежо предястие.
Бурата с кафяво масло и лешници
Затоплете маслото до ядков аромат, след което го поръсете върху топка бурата в чиния. Отгоре поръсете с препечени лешници, лимонова кора и щипка алепски пипер за комбинация от богати, пикантни и освежаващи вкусове. Сервирайте с дебели филийки препечен хляб с квас.
Бурата със запечени зеленчуци
Печете сезонни зеленчуци като аспержи, чушки или тиквички със зехтин, сол и билки, докато омекнат и леко се карамелизират. Поставете буратата в центъра на чиния за сервиране и отгоре сложете топлите зеленчуци. Завършете буратата с печени зеленчуци с изстискан лимон и капка зехтин.
Дип от бурата
За лесен и апетитен дип, смесете бурата с крема сирене или рикота, докато сместа стане гладка и кремообразна. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте в купа, гарнирана с босилеково песто, печени чери домати или поръсена с препечени шамфъстъци. Комбинирайте буратата с брускети или препечена багета.
Бурата с прошуто и плодове
Създайте сладко-пикантна чиния, като комбинирате бурата с прошуто и пресни или печени плодове. Праскови, смокини, горски плодове или пъпеш се съчетават чудесно. Подредете съставките и добавете капка мед, щипка пресни листа от мента и щипка черен пипер.
Бурата, пълнена с песто
За изблик на вкус, инжектирайте топче бурата с босилеково песто, използвайки малка сладкарска торбичка или затваряща се найлонова торбичка. Като алтернатива, поставете буратата в чиния и сложете прясно или домашно приготвено песто отгоре. Сервирайте с препечен хляб и напукани чери домати.
Бурата върху пица или плосък хляб
Добавете бурата към пица или плосък хляб, след като извадите от фурната. Топлината ще накара бурата да се разтопи леко, добавяйки кремообразна, богата текстура към всяко парче. За по-лесен вариант, гарнирайте печена кора с бурата, рукола и прошуто.
Бурата с леща и босилек винегрет
Създайте по-обилно ястие, като сервирате бурата върху канапе от топла, сварена леща, смесена със сотирани лук и чесън. Направете пресен винегрет от смесен босилек, зехтин и оцет, за да полеете ястието.
Кростини с бурата
Поръсете препечените кростини, натъркани с чесън, с накъсани парченца бурата, нарязани костилкови плодове като нектарини и пресен босилек. Поръсете с мед и щипка морска сол.
Пържена бурата
За наистина разкошно изживяване, панирайте и запържете буратата, докато стане златиста и хрупкава отвън, но все пак кремообразна и разтопена отвътре. Сервирайте веднага върху канапе от печени чушки и полята с песто.
Вижте също как се реже бурата и разберете още каква точно е разликата между моцарела и бурата.
Коментари