Ликопенът може да се натрупва в тъканите на простатата и да помага за предотвратяване на увреждане, което някои проучвания предполагат, че може да е причината ликопенът да има такъв потенциал в борбата срещу рака на простатата. Ликопенът се среща в редица червени храни като домати и червени чушки, както и в някои зелени зеленчуци - аспержите и магданозът са начело в списъка. Най-хубавото е, че ликопенът се усилва, когато плодовете и зеленчуците се готвят.
Прочетете следващите 10 идеи за ястия с високо съдържание на ликопен като домати, диня и червени чушки, които освен вкусни, са и изключително полезни.
Доматена супа
Основна храна за утеха, която използва варени домати, значително повишаващи усвояването на ликопен. Комбинирайте апетина доматена супа със сандвич с препечен кашкавал или сирене, за да добавите мазнини, което допълнително помага за усвояването на хранителното вещество.
Доматен сос за паста с босилек
Използването на доматено пюре или варенето на пресни домати за продължителен период от време създава концентриран източник на ликопен. Добавете чесън, босилек и зехтин, за да подобрите вкуса и антиоксидантните свойства.
Салата с диня и фета
Динята е богата на ликопен и предлага освежаващ суров вариант. Комбинирайте нарязана на кубчета диня с класическо овче или краве сирене, мента и лек винегрет за сладко-пикантно ястие. Насладете се на свежа салата с диня и фета.
Супа от печени червени чушки и домати
Червените чушки са отличен източник на ликопен, различен от домати. Печенето им разкрива сладостта им и помага за освобождаването на хранителни вещества.
Провансалска доматена яхния (рататуй)
Френската яхния рататуй, съчетаваща варени домати с печени тиквички, патладжан и чушки, която действа като източник на ликопен и много витамини.
Пица със сушени домати и козе сирене
Сушените домати са сред най-концентрираните източници на ликопен, предлагайки близо 46 000 мкг на 100 грама. Използвайте ги като гарнитура с козе сирене и билки.
Черен боб и доматено чили
Обилно ястие, съчетаващо нарязани на кубчета домати, доматен сос и черен боб. Дългият процес на готвене на чилито прави ликопена лесно усвоим.
Салата с розов грейпфрут и папая
Както розовият грейпфрут, така и папаята са богати на ликопен. Това е чудесна закуска или гарнитура, показваща източници на ликопен, различни от домати.
Печена треска с доматено-каперсов сос
Ястие в средиземноморски стил, при което бялата риба се пече в смес от домати, каперси и зехтин, което гарантира, че доматите се сготвят в сос, богат на хранителни вещества.
Руло Стефани с глазура от домати и кетчуп
Кетчупът е изненадващ, богат източник на ликопен. Използвайте го като гарнитура за домашно приготвено месно руло, за да увеличите максимално вкуса на червения сос.
Съвети за максимално използване на ликопен в ястията:
- Сгответе го: Сготвените домати осигуряват повече ликопен от суровите.
- Добавете мазнини: Комбинирайте със зехтин или здравословни мазнини, за да подобрите усвояването.
- Фокусирайте се върху червеното: Изберете най-червените домати и плодове, тъй като те съдържат най-много ликопен.
Не пропускайте да разберете още полезни ли са зелените домати и вкусни идеи какво да сготвим със зелени домати.
Коментари