Градчето Ехден в Северната част на Ливан влезе в Книгата с рекордите на Гинес.
Там произведоха най-голямото къббе. Това е ястие, традиционно за Ливан, което се приготвя от мляно месо и булгур (олющено и натрошено на късчета жито). Наподобява нашите кюфтета.
Емисар от Гинес посети Ехден, за да се увери на място, че гигантското кюфте наистина е достойно за книгата с реордите.
25-те жени, които участваха с приготвянето на къббето, изразходваха за целта 120 килограма мляно месо, 80 литра зехтин, 80 килограма булгур, 5 килограма сол и един килограм чушки.
Как се приготвя къббе?
За 10 порции са нужни: 2 ч. чаши булгур, 1 кг. мляно агнешко месо, 2 глави настърган лук, 2 ч. л. сол, 1 ч. л. черен пипер, 1 ч. л. канела.
Най-напред измийте булгура в студена вода. След което е нужно да го оставите да накисне във вода за около един час.
В купа се слага месото, лука, солта, черния пипер и канелата. Добавя се отцедения булгур и се омесва. След което се оформят кюфтета. Пържат се в силно загрята мазнина или пък се пекат на фурна. Къббето се сервира топло.
