Шведско яйчено кафе - съвети и начини на приготвяне

яйчено кафе

Според легендата уникалният начин за приготвяне на кафе с яйце започва от Швеция в края на 1800-та година. То се е превърнало в традиция за лютеранските църковни събрания на скандинавските американци в Средния Запад, наречена "църковно сутеренно кафе".

Добавянето на сурово яйце към кафето помага за извличането горчивината от зърната, както и подобрява съдържанието на кофеина. Резултатът е лека, кехлибарена течност с абсолютно никаква горчивина или киселинност и кадифена текстура, която е лесна за пиене.

За тази рецепта можете да използвате тенджера. Ще забележите, че след няколко минути варене, кафените частици ще се слеят заедно и ще се плуват на повърхността. Ето защо яйченото кафе има такъв мек вкус.

Съставки:

9 1/4 чаши вода;

3/4 чаша прясно смляно кафе ( грубо смилане);

1 яйце;

1 чаша студена вода.

Шведско яйчено кафе - съвети и начини на приготвяне

Начин на приготвяне:

Сложете 9 чаши вода в съда, в който ще приготвяте кафето, и ги оставете да заврят на силен огън. Докато чакате да заври водата, трябва да разбъркате заедно кафето, останалите 1/4 чаша вода и яйцето в малка купа или мерителна чаша.

Когато водата заври, внимателно изсипете сместа в нея, като при необходимост намалете топлината, за да предотвратите загаряне. Варете 3 минути. Ще забележите, че кафето постепенно се свързва заедно в една маса, която плава в горната част на тенджерата.

Когато това стане махнете съда от котлона и изсипете 1 чаша студена вода. Нека течността постои за 10 минути, докато кафето се уталожи по дъното на тенджерата.

Прецедете кафето през фина цедка в чаши и сервирайте. Колкото по-дълго къкри сместа на тих огън, толкова по-силно става яйченото кафе, без да горчи.

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Lyubomir
Lyubomir
11.01.2019 17:24
Ехааа супер!
0
0