Някои специалисти по диетология казват, че най-сигурният начин да загубим тегло е, ако не се храним след 17.00. Въпреки това специалистите по хранене и гастроентеролози от Русия твърдят, че вечерята е необходима!
"Отказът от вечеря може наистина да ви помогне да отслабнете, но резултатът няма да е дългосрочен. Липсата не вечеря води до увеличаване на апетита през следващия ден и по този начин води до увеличаване на общия прием на калории. Така не само ще си добавите тегло, но може да си докарате и заболявания на стомашно-чревния тракт", обяснява професор Алексей Корольов.
Обилната трапеза вечер е основната причина за такива опасни заболявания като гастрит, възпаление на жлъчния мехур и панкреатит. Големите порции претоварват организма, водят до влошаване на преработката и усвояването на храната.
Ето защо превенцията срещу наднорменото тегло и заболявания на стомашно-чревния тракт се обобщава в една фраза - "Яжте умерено! ". Вечерята, както и закуската, са от съществено значение. Но! Трапезата за вечеря си има своите особености.
Най-подходящите продукти за вечера
- Нетлъсти - при преяждане тлъстите храни усилват притока на кръв към стомаха и се появява чувство за тежест.
- Лесносмилаеми - по време на сън метаболизмът се забавя и тежката храна не може да бъде преработена. За вечеря не са подходящи тлъсти и мазни меса, черен дроб, ястия от фасул, гъби. Тяхната консумация може да доведе до проблеми със съня, главоболие сутрин и оток. Перфектната вечеря са продукти, които се усвояват за около три часа. Такива са печено нетлъсто месо, морски дарове, риба, зеленчуци, варени картофи, сладки плодове.
- Нискокалорични - най-много калории, разбирайте и храна, трябва да се приемат не по-късно от 15 часа. За вечеря трябва да си оставите около 25% от дневния хранителен порцион (около 400-450 ккал).
- Подпомагащи заспиването - това са продукти със съдържание на калций, който гарантира добрата работа на мозъка, и магнезий, който помага на мускулите се отпуснетат. На тези калций и магнезий са богати зърнените култури, печената риба, всички видове зеле, зелен грах. За регулиране на съня е важна аминокиселината триптофан, която се съдържа в бананите, рибата тон, смокините. Похапвайте от тези храни 1.5-2 часа преди лягане.
Вариации на оптимални вечеря за цялото семейство (около 400 ккал)
1. За бебето:
Вариант 1. Овесена каша с мляко, кисело мляко, чаша млечна напитка.
Вариант 2. Сирене, яйце, кисел.
2. За детето:
Вариант 1. Плодов десерт (салата от ябълки, портокали, круши, подправени с неподсладено кисело мляко).
Вариант 2. Запечени картофи с месо, сок.
3. За тийнейджъра:
Вариант 1. Спагети (макаронени изделия) с морски дарове или сирене.
Вариант 2. Кнедли, сок.
4. За родителите:
Вариант 1. Печена риба (200 грама), варени зеленчуци.
Вариант 2. Варено или печено месо (200 гр), задушени зеленчуци.
5. За баба и дядо:
Вариант 1. 200 грама обезмаслена извара, бисквити.
Вариант 2. Омлет с пържоли (месни или риба).
