Тя е винаги на мода независимо от мястото и времето, независима от сезоните и парите. Супата остава перфектното алиби за “рециклиране на остатъците” в хладилника и добра идея за вкусно и здравословно хранене. С пресни или замразени зеленчуци, за да не се губи време, супите стоплят и доставят един куп фибри и хранителни вещества.
Успокояващи, прости и вкусни, те могат да се приготвят в големи количества и да се замразят, за да бъдат консумирани по-дълго. Независимо дали ги предпочитате със суперхрани или с парчета месо и колбаси, има ги - за всеки вкус.
Ето няколко превъзходни супи, които могат да ви вдъхновят.
1. Супа от тиква, бекон и горгонзола
Когато искаме да си доставим удоволствие, без да се чувстваме виновни, можем винаги да прибегнем до тази супа от тиква с малко италианско сирене рикота и стръкче градински чай. Като бонус може да се добави парче горгонзола и тънка филийка бекон от уважение към небцето. Добрата новина е, че тя се приготвя лесно и бързо и не отнема повече от 20 минути. Достатъчно е да имате тиква, около 100 г рикота, около 150 горгонзола, шепа ядки, половин литър зеленчуков бульон и 8 ленти бекон. И после само да ги сварите, а беконът - запечете. И да опитате!
2. Супа от карамелизиран лук и чеснови крутони
Неприятните мисли и тъгата със сигурност ще избягат от тази кадифена и кремообразна супа. Тя е коронована с крутони, хрускащи между зъбите. Сладкият вкус на лука и соленият на бульона, кремавият характер на яденето и хрускащият на крутоните могат да ви подлудят! Опитайте, трябват ви само 4 средно големи глави лук, нарязани на кръгчета, три супени лъжици масло, половин супена лъжица балсамов оцет, една супена лъжица кленов сироп и 4 чаши пилешки или зеленчуков бульон. А за крутоните - една багета, една скилидка чесън, малко зехтин и масло от чай. После пасирате, печете и се наслаждавате!
3. Супа от леща и зелен лимон
Достатъчен е един зелен лимон, за да бъдете огрени от тази супа от леща и да се възползвате от нея в безкрайния зимен мрак или в хладните пролетни вечери. С нея може да преборите студа и да се заредите за дълго време с витамин C и витамин D. За да я приготвите, ще са ви нужни повече време и още повече подправки. Сред тях са черен и червен пипер, кимион, индийско орехче, кориандър, канела, карамфил, кардамон и куркума. Разбира се и около 200 г леща, лук, чесън и моркови. А също сокът от един лимон и два лайма. И малко домат! Успех!
4. Селска супа със зеле
За да улесните храносмилането, може да разчитате на селската супа със зеле. Тя е идеален помощник и в детоксикацията. Достатъчни ще са един морков, ряпа и парче пушена наденица, за да се почувствате добре и да се усмихнете. Е, разбира се и малка зелка, клонче целина, магданоз, масло и сол. С тази супа ще можете да доставите истинско удоволствие на сетивата си и да се насладите на топлина и вкус по всяко време на годината.
