Доматите, които познаваме всички, не са еднакво полезни във всяка комбинация. Нека разберем с какво можем да ядем този зеленчук и каква комбинация с други продукти има пагубен ефект върху тяло и здравето ни.
С какво да комбинираме доматите?
Хората, които си ръководят от принципите на разделното хранене, вземат предвид при съставянето на дневното меню химическия състав на използваните продукти. За тях е важно да се грижат за здравето си и за тялото на членовете на семейството си.
По принцип средностатистическият човек не знае с какви продукти се комбинират доматите. Например, като правите салата с домати, трябва да я приготвите с растително масло или заквасена сметана, а сред съставките и е най-добре да използвате чушки, ядки, броколи, сирене или месо.
Следните комбинации с домати са най-приемливи в храните:
Зеленчуци – чушка, патладжан, броколи, тиква;
Плодове – ананас, ябълки, сливи, авокадо;
Пилешко месо;
Морски дарове – сьомга, треска, скариди, калмари;
Млечни продукти – сирене, сметана, извара;
Перфектната комбинация са домати с растително масло. Този хранителен тандем допринася удължаване на младостта на кожата и действа като превенция на рака.
Ликопенът, съдържащ се в доматите, е мощен антиоксидант. Той намалява вредата от ултравиолетовите лъчи. Мазнините от растителен произход допринасят за неговото усвояване. Особено полезна е употребата на домати със зехтин.
Освен това сирене, ядки, билки и зеленчуци са перфектното съчетание на доматите. Това означава, че можете спокойно да правите салати, като ги попълвате със заквасена сметана и растително масло.
С какво не се комбинират доматите?
Не се комбинират със:
Бобови растения – боб, грах, леща;
Хляб;
Житни растения;
Картофи;
Прясно мляко;
Сладкарски изделия и захар.
От биологична гледна точка доматите са плодове, така че те могат да предизвикат ферментация в организма. Особено катастрофално за доматите е срещата с тестени изделия и месо. По същата причина препоръчително е да не се ядат ябълки, портокали, праскови и други плодове за десерт. Най-доброто време за яденето им е половин час преди хранене.
Краставици и домати не се ядат заедно? Защо?
Салата от краставици и домати – традиционното лятно ястие на масата на нашите сънародници. Въпреки това диетолозите алармират и твърдят, че тези два зеленчука не се комбинират. Но защо е така?
Смята се, че краставиците и доматите не трябва да се смесват. Причината за това е, че краставиците допринасят за появата на алкална среда в тялото, докато доматите са кисели. При такава комбинация започва процесът на образуване на сол, която е с високо ниво на съдържание в организма и причинява непоправима вреда на бъбреците и черния дроб.
Освен това експертите казват, че несъвместимостта на доматите и краставиците се потвърждават от факта, че доматите са източник на аскорбинова киселина, а добре известния зелен зеленчук спомага за неутрализиране на действието ѝ. Така тялото не получава витамин С.
Това не са всички аргументи, заради които не трябва да се консумират тези популярни зеленчуци заедно. За усвояване на краставиците и доматите са необходими специални ензими, различни за всеки от тях. Това неизменно води до факта, че докато един от тях се абсорбира от тялото, вторият е гниещ. А това води до прекомерно образуване на газове.
С какво друго да комбинираме доматите?
Лукът, както и доматите са богати на селен. Това вещество има положителен ефект върху човешката репродуктивна система. Витамин Е помага за правилното усвояване на селена, така че салата с лук и домати, подправена с растително масло е здравословно ястие.
Доматите се съчетават добре с чушки и зеле. Въпреки това хора, които страдат от заболявания на стомашно-чревната система, трябва да се въздържат от употребата на зелето.
Що се отнася до други продукти, можем да кажем, че доматите са перфектно съчетани с маслини. Тази комбинация е превенция на рака.
