Кето диетата представлява хранителна програма с ниско съдържание или цялостно изключване на въглехидратите. Загубата на теглото става с превръщането на мазнината в енергия. Затова основното в този тип хранене е наблягането върху храни с високо съдържание на мазнини. Протеините намаляват, а въглехидратите почти изчезват от менюто.
С разграждането на въглехидратите и разпада на мазнините водят до метаболитно състояние, наречено кетоза. При нея нивото на инсулина намалява, а подкожните мазнини изгарят бързо, превръщайки се в енергия за тялото.
Кетонното хранене се отразява благоприятно на организма. Поддържането на диетата не е трудно и не изисква огромни средства или време, а само постоянство. Ето няколко идеи за полезна и вкусна закуска, основана на кетонна диета.
Кето хлебчета за закуска
Необходими продукти:
20 г брашно от бадеми
2 малки лъжички бакпулвер
1 малка лъжичка морска сол
2 големи лъжици оцет
3 яйчени белтъка
5 големи лъжици живовляк, накълцан на ситно
20 г гореща вода
2 лъжици сусам по желание за поръсване
Приготвяне:
Сухите съставки се смесват в дълбок съд. Добавят се белтъците и ябълковият оцет. Разбиват се в миксер до получаване на еднородна смес.
Водата се загрява и в нея се добавят останалите продукти.
Всичко се смесва до получаване на твърдо тесто, подходящо за месене. С мокри ръце се късат парчета и се оформят питки като земелчета. Нареждат се в тава за печене, мажат се с мазнина и по желание може да се поръсят със сусам.
Пекат се един час във фурна, предварително загрята на 175 градуса.
Кето хлебчетата могат да се намажат с тахан - сусамов, слънчогледов или по желание.
Лимонови кето кексчета
Необходими продукти:
Настъргана лимонова кора- 10 г
Лимонов сок - съдържанието на една диетична чаша
Меко сирене крема -10 г
Сметана -10 г
1 малка лъжичка стевия
Приготвяне:
Сметаната, сиренето и стевията се разбъркват. Добавят се лимоновата кора и лимоновият сок. Съдържанието се разпределя във формички за кексчета и се оставя няколко часа в хладилника да замръзне.
Може да се намажат с тахан или друга диетична подправка.
Разбира се, една от най-добрите кето закуски си остава комбинация между авокадо, варени яйца, малко чисто месо или пък сирене.
