Празниците винаги са изпитание за тялото, а през зимата те са струпани близо един до друг и са истинско предизвикателство пред желанието и намерението да се опази талията в дните на безкрайните трапези и кулинарните изкушения.
На първо място стои въпросът как да се хапне вкусно, без да се напълнее? Диетолозите съветват новогодишните лакомства да бъдат заменени със здравословни заместители. Ето няколко съвета как да опазим талията по време на празниците:
Специалистите по хранене обръщат внимание на факта, че цялата вреда на празничните трапези по Коледа и Нова година, които наближават е, че се поднасят ястия от много компоненти и повечето от тях са мазни, със солен вкус, много пикантни или прекалено сладки.
На празника болшинството хора изяждат големи порции от много ястия и то заедно. Това създава значителни затруднения на храносмилателния им тракт.
Препоръката е любимите ястия да не се подминават, а тежките съставки в тях да се заменят със здравословни. Много харесваната руска салата може да се приготви с повече белтъци, отколкото жълтъци, а картофите да се заменят с йерусалимски артишок. Парченцата пилешки гърди могат да заменят шунката.
Незаменимият компонент майонеза също може да се приготви у дома. За целта е добре да ползваме нискомасленото кисело мляко, заквасената сметана, оцета, горчицата, лимоновия сок, черен пипер и предпочитаните подправки като здравословни съставки.
Съветите включват и избор на други салати. Нека те са леки, от зеленчуци и плодове, за които не са нужни мазни сосове.
Особено внимание заслужава свинското месо, без което повечето хора не могат да минат по празниците. Свинското е нужно да се замени с птиче месо - пилешко, пуешко, а може и със заек.
Допустимо е да се маринова в горчица и после да се изпече на фурна. Така приготвено, ястието ще бъде подходящо както за задоволяване на вкуса, така и за поддържане на талията.
Не бива да се забравя дори на празничната трапеза, че наддаването на тегло става често заради изкушаващия ни десерт. Разбира се, празниците не са повод да се отказваме от десерт.
По-скоро сметанови и шоколадови мусове трябва да бъдат заменени с такива от изцедено кисело мляко, което да се подслади. Сладоледът и пъстрите плодови салати също са чудесна и вкусна украса на всяко празнично меню.
