Всички знаем, че част от нещата, които могат да ни помогнат да постигнем идеалното си състояние, са нашите избори за храна. Разнообразната диета, богата на пълнозърнести храни, растителни протеини, здравословни мазнини и плодове и зеленчуци, е ключът към доброто здраве, а също и тайната да можете да се възползвате от непреходния източник на енергия.
Освен че подхранват телата си с макронутриенти, растителните храни предоставят и витамини и минерали, които са от съществено значение за поддържането на когнитивните ни функции и метаболизма.
По-долу изброяваме витамините и минералите, които задължително трябва да си набавяте, ако сте на растителна диета:
1. Магнезий
Като четвъртият най-разпространен минерал, който се намира в нашето тяло, магнезият е от съществено значение за цялостното ни здраве. Той играе роля в над 300 ензимни реакции, включително метаболизма на аденозин трифосфат (ATP), който е ключов за производството на енергия. Магнезият също е необходим за синтеза на протеини, нервно-мускулната проводимост и регулирането на мускулната контракция.
Включването на източници на магнезий в нашата диета като боб, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и семена, тъмни листни зеленчуци и банани, е добър начин за предотвратяване на главоболие и умора, които могат да спрат нашата производителност. Ролята на магнезия в производството на невротрансмитери в нашия мозък също означава, че той е от съществено значение за когнитивните ни функции и може да ни помогне да постигнем по-добър фокус през целия ден.
2. Витамин B6
Част от B-комплекса, витамин B6 играе роля в метаболизма на протеини и въглехидрати, което очевидно е от първостепенно значение да поддържаме себе си. Витамин В6 също участва пряко в мозъчните процеси, като дефицитът му е свързан с припадъци, мигрена, депресия и когнитивно увреждане.
Ако се уверите, че ежедневно получавате този витамин от В-комплекс, ще помогнете на мисленето ви да остане свежо, тъй като той е важен за регулирането на мозъчната глюкоза и е от ключово значение за синтеза на невротрансмитери като допамин и GABA, които са неврохимични вещества, свързани с внимание, бдителност и регулиране на настроението.
Добрите източници на витамин В6 включват пълнозърнести храни, обогатени зърнени храни, боб, леща, соеви продукти и ядки и семена.
3. Калций
Калцият може да е полезен за костите ни, но се оказва, че той е от съществено значение и за нашия мозък и производителността. Минералът играе важна роля в синаптичната пластичност, клетъчния процес, чрез който научаваме и запаметяваме. Участието му в невронната дейност означава, че недостигът на калций може потенциално да забави мисленето ни и да повлияе на вниманието ни.
Ако не сте сигурни от колко калций имате нужда или как да го набавите при диета на растителна основа, то, включването на тъмни листни зеленчуци, обогатено растително мляко, соеви продукти и ядки и семена в ежедневната ви храна ще покрие вашите нужди.
