Сирни Заговезни е един от почитаните християнски празници. На този ден се иска прошка. Младите отиват на гости при по-възрастните и молят за прошка, след това възрастните молят за прошка младите. Сирни Заговезни е последният ден преди Великденските пости. Затова на трапезата за последен път слагаме млечни продукти, като яйца, сирене, кисело мляко, кашкавал. Ето какво се готви на Сирни Заговезни:
Мляко с ориз
Необходими продукти:
Прясно мляко - 1 л
Ориз - 1 ч.ч.
Захар - 1/2 ч.ч. кристална
Канела - за поръсване
Начин на приготвяне:
В тенджерка сипваме млякото, захарта и ориза. Слагаме на котлона и варим до омекване на ориза. След това разсипваме в малки купички и оставяме да се охлади. Поръсваме с канела. Поднасяме на трапезата за Сирни Заговезни.
Печена тиква
Необходими продукти:
Тиква - 1 кг
Масло
Захар - кристална
Начин на приготвяне:
Тиквата обелваме и почистваме от семките. Нарязваме на кубчета и подреждаме в голяма тава (не е необходимо да наливаме вода, тиквата си пуска), слагаме по-едно малко резенче масло на всяко парче, поръсваме със захар. Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около час и половина. Поднасяме печената тиква охладена. Става вкусен десерт от менюто за Сирни Заговезни.
Сирене по шопски
Необходими продукти:
Сирене - 500 г
Яйца - 3 бр.
Домати - 2 бр.
Масло
Черен пипер
Начин на приготвяне:
Гювечета без месо също са предпочитан избор за Сирни Заговезни. В гювечетата слагаме по-бучка масло, резенчета домати, натрошено сирене, поръсваме с черен пипер, слагаме капаците и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. След това изваждаме и чукаме по-едно яйце във всяко гювече. Връщаме обратно във фурната, докато яйцето се изпече.
Пълнени яйца
Необходими продукти:
Яйца -6 бр.
Крема сирене - 200 г
Лук - 2 стръка
Черен пипер
Начин на приготвяне:
Яйцата сваряваме, трябва да са много твърди. След като яйцата се охладят, обелваме ги и ги срязваме на две. Отделяме жълтъците. Смесваме крема сиренето, жълтъците, нарязания на ситно лук и черния пипер и ги пасираме. С готовата смес пълним белтъците.
Баница със сирене
Необходими продукти:
Кори - 1 пакет
Сирене - 300 г
Яйца - 4 бр.
Кисело мляко - 300 г
Масло
Сода бикарбонат - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
В купа си смесваме всички продукти, без маслото и двете яйца. Във всяка кора слагаме част от плънката. Навиваме кората и подреждаме в намазнена тава, повтаряме процедурата до изчерпване на корите за баница. Разбиваме останалите две яйца и заливаме баницата, хуцаво е да я оставим няколко часа преди печене.
След това слагаме няколко резенчета масло и печем в предварително загрята фурна до готовност.
Ще завършим нашите предложения с гозбите за Сирни Заговезни и с едно основно ястие.
Скумрия на фурна
Необходими продукти:
Скумрия - 3 бр.
Домати - 1.5 кг
Лук - 4 бр.
Олио - 1/2 к.ч.
Дафинов лист
Сол
Черен пипер
Начин на приготвяне:
Рибата срязваме на две и почистваме, осоляваме я. През това време доматите почистваме от люспите и ги настъргваме. В тава слагаме всички продукти и омесваме добре. Рибата поставяме върху тях, покриваме тавата с фолио. Печем скумрията с доматен сос на 200 градуса за около 30 минути. След това махаме фолиото и запичаме.
Вижте и други наши идеи за трапезата на Сирни Заговезни.
