Незнайно защо, когато става дума за постни ястия, ние се сещаме само за разни боб чорби, зеленчукови яхнии и т.н. И не, че те не са вкусни, но не ни се връзват към понятието изискано постно ястие.
Ето защо тук ще ви покажем как можете да приготвите празнична трапеза по време на пости или за хора, които не обичат месо.
Пълнено авокадо
Хубавото на авокадото е не само, че е много полезно, но и доста засищащо, което от своя страна го превръща в чудесна идея за постно ястие. Ако го напълните с нещо, естествено. За целта е важно единствено да го разрежете на две половини и да премахнете костилката му. Ако сте запалени по градинарството, може да я засадите в градината.
Да се върнем към кулинарията, все пак. На практика авокадото може да бъде напълнено с всякакви зеленчуци като задушени грах, гъби, царевица и т.н., да се поръси с веган кашкавал (единственият, подходящ за пости) и да се запече леко на фурната.
В случай че бързате обаче, изобщо не е необходимо да го запичате. Напълнете го тофу и подправете със зеленийки. Към подобен пълнеж биха пасвали добре и малко сушени чери домати, както и ядки.
Шишче със зеленчуци
Може шишчето със зеленчуци на пръв поглед да не се връзва с представата ви за изискани постни ястия, но всичко зависи от начина, по който го сервирате.
Така например, ако шишчетата са с по-малки размери (на клечки от около 20 см), можете да ги забучите върху изпечен в алуминиево фолио картоф (самият картоф става много вкусен приготвен по този начин) или пък да си напълните една чушка с тофу и подправки по избор и в нея да забучите по 3 шишчета.
А самите шишчета може да приготвите от почти всякакви зеленчуци (лук, тиквички, патладжани, гъби, домат и т.н.), които са нарязани на кръгчета, оставени да се овкусят за около 1 час в хладилника с подправки по избор (зехтин, сол, копър, магданоз, чесън, черен пипер, риган и т.н.). Нарежете ги на късчета и ги изпечете на скара, грил тиган или дори във фурната. Лесно, бързо, вкусно и изискано!
Руло от тиквички
От важно значение е след настъргването на тиквичките и осоляването им с цел да изтече водата им, да ги изстискате добре на ръка. Колкото по-малко вода остане по тях, толкова по-добре ще се изпече тестото от тиквички. След като го напълните със сирена или друга постна плънка по ваш избор и го навиете на руло, го оставете да стегне за около 1 час в хладилника. После само разрязвате и ще се сдобиете с изключително вкусно постно ястие.
