Съществуват хранителни комбинации, които много от нас са привикнали и смятат, че си пасват не само вкусово, но и концептуално. Някои от тях са залегнали в кулинарията и трудно биха се забравили. Други пък са неразривни питейни комбинации, когато седнем на маса. Следващите хранителни тандеми са изключително неполезни и е по-добре да забравим за тях.
Водка с кола
Колата за водката е като чая за рома. Да, но не съвсем, защото грогът е добра комбинация, а газираната напитка, смесена със спирт е поредният “пирон в ковчега”. Причината е, че “обеззахарените” напитки като содата се абсорбират бързо в червата и също толкова бързо пропускат и алкохола.
В резултат на това количеството промили в кръвта ви е много по-високо, отколкото ако изпиете един сладък коктейл. Комбинацията между газирана напитка и спиртна такава води до много по-бързо напиване и съответно до много по-тежък махмурлук.
Ръжено хлебче и кафе на закуска
Отново изглежда така, сякаш няма нищо нередно. Ръженият хляб е повече от полезен и диетичен продукт, а кафето е неизменната доза сутрин от антиоксиданти и кофеин. Важно е да знаете обаче, че кофеинът пречи на усвояването на много хранителни вещества и затова той отнема доста от витамините и минералите на ръженото хлебче.
Бира с фъстъци
Какво по-подходящо мезе за бирата от фъстъци или някакъв друг вид ядки? Отговорът е всичко останало, но не и фъстъци. Тези ядки спадат към семейството на бобовите, а не към орехите.В тях се съдържа голямо количество витамини В, Е, РР и минерали като натрий, калий, калций, манган, фосфор и желязо. Бирата, както и всеки друг вид алкохол, разрушава повечето от тези хранителни вещества, което е напълно излишно хранително натоварване за организма.
Меса със зехтин
Ако смятате, че да готвите ястия със зехтин е полезно и не затормозява обменните процеси в организма, отново грешите. Замяната на рафинираното слънчогледово олио със зехтин е напълно безсмислена. Маслото от маслини е подходящо единствено при приготвянето на салати и студени сосове.
Когато се подложи на термична обработка, неговите полезни качества се притъпяват. Понятие като зехтин за готвене, който е също толкова полезен като екстра върджин-а, е лъжа и е измислено с цел печалба от производителите. Затова не пържете месата в зехтин, а най-добре изобщо не помисляйте да ги слагате в тигана, защото при пържене и паниране в мазнината се образуват канцерогени.
Киви с млечни продукти
На пръв поглед киви с кисело мляко, сметана или с прясно мляко на шейк изглежда повече от приятна комбинация. Истина обаче е, че в този южен плод се съдържа специален ензим, който в съчетание с млечния протеин се разлага и става доста горчив. Това не е някаква заплаха за здравето, но е наистина лоша проява на вкус, когато говорим за кулинарни съчетания.
