Gotvach.bg»Статии»Кое за какво е полезно»За какво е полезна мътеницата?

За какво е полезна мътеницата?

AdminAdmin
Администратор
95442k
За какво е полезна мътеницата?

Традиционната българска млечна напитка - мътеницата, макар и вече позабравена, има безспорни ползи за човешкия организъм.

Напитката, наподобяваща айряна, съдържа около 3 % белтъчини, 3-4 % захар, много малко мазнини - около 0.2 – 0.5 % и голямо количество млечна киселина.

У нас мътеницата се употребява като разхладително и лечебно питие. Тъй като е богата на млечна киселина, тя стимулира чревната перисталтика и действа слабително.

Млечната напитка съдържа и въглероден двуокис, притежава слабо пикочогонно действие.

Мътеницата се препоръчва при лекуване на запек, чревни разстройства, чернодробни, жлъчни и бъбречни заболявания.

Тази напитка е чудесно очистващо средство, прилагано в процедурите за цялостно пречистване на организма.

Тя може дори да се дава като вода на всички оздравяващи болни. Млечната напитка обаче не се понася добре от хората с гастрит, язвена болест и тези, които обикновено се оплакват от киселини.

За какво е полезна мътеницата?

Мътеница се получава при процеса на извличане на маслото от равни количества прясно и кисело мляко. В сравнение с айряна мътеницата има по-гъста консистенция. Напитката задължително трябва да се съхранява на студено.

Млякото и млечните произведения са сред най-широко прилаганите храни в здравословното хранене, защото съдържат почти всички необходими хранителни съставки – белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини, соли, ферменти.

За предпочитане е консумацията на мътеница, приготвена от краве мляко, тъй като неговите белтъчини и мазнини се усвояват много по-лесно от организма, не изискват голяма преработка, вследствие на което храносмилателната система не се претоварва.

Според диетолозите до 1 литър мляко на ден не обременява сърцето и обмяната на веществата.

За съжаление мътеницата днес едва ли може да се открие по щандовете на хранителните магазини. Почитателите на напитката могат да си я закупят по-скоро от малките населени места, където възрастните хора все още са съхранили традициите за производство на ценната млечна напитка.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest