За много хора, сланината е синоним на вредна и нездравословна храна. Хубаво, но както знаем нашите баби и дядовци са яли доста мазно и са доживели до дълбоки старини. Това не би могло да стане, ако сланината е толкова вредна, колкото си я представяме.
Сланината е богата на витамин F и спомага за създаването на нови имунни клетки, които помагат на организма срещу вируси и инфекции. Тя съдържа и арахидонова киселина, която е нужна на сърдечния мускул.
Без тази киселина хормоните не могат да функционират правилно. Арахидоновата киселина е от групата на ненаситените мазнини, а също така е една от незаменимите мастни киселини. Тя е част от клетъчната мембрана и участва в обмяната на холестерина.
В сланината има и други незаменими ценни мастни киселини, които са незаменими за човешкия организъм. Тяхното съдържание в сланината е около 10% и по това сланината изпреварва маслото. Това означава, че биологичната активност на сланината е до пет пъти по висока от тази на маслото.
Все пак наситените мазнини в сланината са много. Страх от нарушение на метаболизма обаче можете да имате, само ако прекалявате със сланината и я употребявате в големи количества. Ако ядете бекон например в умерени количества не би трябвало да се страхувате от атеросклероза.
Най-добре е да консумирате сланина с пълнозърнест хляб, защото така двата продукта се усвояват най-добре.
Комбинирайте я и със сурови зеленчуци, подправени с олио и натурален оцет, който е силен антиоксидант.
Сланината се използва и в народната медицина, тъй като външно лекарство е по-ефективна от доста известни марки мазила. Помага при болки в ставите, мастит, зъбобол, регулира нарушенията на подвижността на ставите след травми, помага при мокри екземи.
Консумирайте умерено сланина и се радвайте на добро здраве. Не се отказвайте от нея, както се вижда човешкият организъм се нуждае от определени количества сланина.
