Зелето е лесен зеленчук за отглеждане. То е евтино и се намира почти в целия свят.
През годините зелето е изследвано и за него са открити питателната и лечебната му стойности. Напоследък бе установено, че то може да понижи риска от някои форми на тумор (като тумор на дебелото черво и рак на гърдата).
Хранителни съставки
Някои от хранителните съставки на зелето са следните:
Зелето спомага за намаляване на теглото при някои хора. Това е поради съдържанието в зелето на витамин С, който спомага за изгарянето на мазнини, както и витамин В, който усилва метаболизма и по този начин помага на тялото да се освободи от мазнините.
Ако някой се интересува от компонентите на нискокалорична диета, зелето стои на първо място в списъка. Една купа със зеле съдържа само 15 калории. Това определено е най–ниско калоричната храна.
Съдържание на витамин А: Зелето е източник на витамин А, от който човешкото тяло се нуждае за здрава кожа и очи.
Съдържание на витамин С: Поради високото съдържание на витамин С, зелето спомага за повишаването на имунната система така добре, както и участва в премахването на токсини от тялото и играе важна роля в горенето на мазнините.
Съдържание на витамин Е: Витамин Е е познат с това, че поддържа кожата здрава, както и спомага за повишаването на въздуха в кръвните клетки. Достатъчно количество на витамин Е в едно тяло помага за предотвратяването на акнето.
Съдържание на витамин В: Това е съществен витамин за нервната система, както и за намаляването на стреса и повишаването на метаболизма.
Пиенето на сок от зеле спомага за лечението на стомашни и чревни язви.
Зелето е познато също така и като продукт, който поддържа кожата в добро състояние, което се дължи най-вече на съдържанието на витамин Е в него.
Зелето съдържа също и голямо количество фибри и желязо, които помагат за храносмилателния тракт и поддържат дебелото черво в добро здравословно състояние.
Това е без съмнение завършен списък с всички ползи на зелето. Той служи за обща оценка на зеленчука.
Преди време евреите са използвали изгорени листа от зеле за основна съставка на дезинфекциращ мехлем. В наши дни разпространените дезинфектанти са широко приложими.
Първоначалната полза на зелето в съвременния свят е при използването му в някои диети. Съществуват диети, които са основани върху действието на зелето.
Има много различни варианти на зелето. Зеленото зеле и червеното зеле са най–широко разпространени и са видовете, които са ни най-познати. Другите видове включват зимното къдраво зеле, китайското зеле Бок Чой и друг вид също китайско зеле – Напа, което се използва предимно в азиатската кухня.
Означава ли всичко това, че ако ядем само зеле, това ще е една чудесна диета? Разбира се, че не! Съществуват толкова много други зеленчуци с подобни хранителни компоненти. Включването на правилна част от зелето в някоя диета би допринесло за ползотворни резултати и загуба на тегло.
