Стерилизиране на домати

Туршия с Домати
Професионално точило за ножове Samurai Pro
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Професионално точило за ножове Samurai Pro
7.50 лв.
Виж ››

Дойде периодът за правене на най-различни консерви и туршии. Доматите се използват в голяма част от българските гозби и консервите от този зеленчук са задължителни.

Стерилизирането им става лесно. В някои рецепти се добавят повечко продукти като лук, магданоз и някакъв друг вид подправка.

За онези, които не са привърженици на подправките и лука, има рецепти, които съдържат само домати. Освен това зависи и дали искате белени или небелени доматчета – всъщност процесът при беленето не е никак сложен, стига разбира се да не приготвяте много консерви, тъй като то безспорно ще ви забави. Ето как можете да си приготвите доматите у дома:

Доматена Туршия

Стерилизирани белени домати

Необходими продукти: 5 кг узрели домати, 5 листа от керевиз, 3 глави лук, сол.

Начин на приготвяне: избирате първо по-меките домати и ги нарязвате на четвъртинки. След това ги посолете и ги оставете на котлона в подходящ съда да се задушат.

Към тях трябва да добавите лука нарязан на ситно, както и листата от керевиз. Оставете за десетина минути на котлона, след което ги намачкайте, за да станат на пюре.

Консервирани Домати

Останалите домати трябва да обелите, а това най-лесно става, ако ги бланширате. Сложете ги за няколко секунди във вряла вода, след което ги извадите и ги намокрите със студена вода. По този начин обелването е много лесно.

След това ги нареждате плътно в подходящи буркани и заливате с горещото доматено пюре – течността трябва да стигне на 1 см под ръба на буркана. Затворете с капачки и стерилизирайте за около 15–20 минути.

Ако не обичате керевиз или не ви се струва подходяща подправка, можете да я замените с магданоз. Ако слагате от него, не е необходимо да го задушавате заедно с лука и доматите. Следващата рецепта, която ви предлагаме е с магданоз, без лук. Ето и какво ви е нужно:

Стерилизирани домати

Необходими продукти: домати, сол, магданоз.

Начин на приготвяне: част от доматите се смилат, а останалите се нарязват на четвъртинки. Парчетата домат слагате в буркани и отгоре заливате с доматения сок. След това затваряте бурканите и варите 10 минути.

Рейтинг

5 2
4 5
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати