Отдавна се смята, че прекаляването със солта има отрицателен ефект върху човешкото здраве. Освен това от години се знае, че пресоляването на манджите е вредно за хората с високо кръвно налягане.
Известно е също така, че прекаляването със солта е вредно за сърдечно-съдовата система. Според последни проучвания обаче става ясно, че солта има и друго отрицателно действие – тя оказва негативно действие и върху мозъка.
При прекаляване със сол може да се стигне до загуба на част от интелекта, а казано с по-прости думи – до постепенно оглупяване.
Според последните проучвания, ако прекалявате със солта, това води до постепенна загуба на интелектуалния ви потенциал и на възможностите на мозъка ви да реагира правилно и достатъчно бързо.
Практически това си проличава при забавянето на мозъчната дейност при хора, които редовно консумират пресолена храна, в сравнение с тези, които използват солта в разумни количества.
При експеримент на изследователи от Канада, който е продължил над три години, са били проучени интелектуалните възможности на хора на над 1200 човека на възраст над 67 години.
За тези три години били изследвани и хранителните навици на всички участници в експеримента, като специални таблици определяли колко количество сол консумира всеки човек дневно. В края на експеримента резултатите показали, че колкото повече сол консумира човек, толкова повече намаляват интелектуалните му възможности.
С напредването на възрастта солта оказва по-вредно влияние, отколкото при не толкова възрастни хора. Когато човек прекалява със солта и в същото време води заседнал начин на живот, това неминуемо се отразява върху интелекта му, като той загубва част от възможностите си.
При завишена консумация на сол реакциите на мозъка се забавят, а паметта отслабва много по-бързо, отколкото, ако се консумира нормално количество сол, достатъчно за нуждите на организма. Затова не прекалявайте с консумацията на сол и не пресолявайте ястията, особено ако в семейството ви има и възрастни хора.
