Бакла е отличната храна
gotvach.bg»Статии»Кое за какво е полезно»Бакла е отличната храна

Бакла е отличната храна

Бакла
Универсален панер-органайзер за отцеждане - 45 см-16%
Практичен аксесоар за вашия дом:
Универсален панер-органайзер за отцеждане - 45 см
11.00 лв.
9.24 лв.
Виж ››

Баклата е древно едногодишно растение. Позната е на човечеството от хиляди години. У нас тя е на второ място сред зърнено бобовите култури, но е изключително ценена, заради богатата си палитра от витамини и минерали.

В баклата се откриват целулоза, калций, фосфор, желязо, магнезий, каротин и витамин A, B1, B2, C, E, както и белтъчини, в пъти повече отколкото тези на лещата, фасула и граха например. Растението е студоустойчиво и е един от първите пролетни зеленчуци. Всичко това я превръща в една отлична храна.

Зеленчукът цъфти в ароматни и богати на нектар бели цветове. Плодът, който дава, е твърда и жилава чушка. След узряването тя добива кафяв цвят. Познатите сортове бакла са няколко, като у нас се отглеждат Супер Симония и Гуадалуче.

Баклата, освен в кулинарията, се използва и регулиране функциите на храносмилателната система. Това става благодарение на съдържащата се в нея целулоза, която ускорява процесите на обмяна на веществата. Това обуславя и честото ѝ прилагане в диети.

В зеленчука се откриват голямо количество тирамин. Тази киселина, веднъж попаднала в мозъка, стимулира освобождаването на хормона норадрелин в главния мозък. Това от своя страна действа възбуждащо и ободряващо.

Действието ѝ е на принципа на кафето, само че без негативите. Поради това баклата се хапва против сънливост, но само през деня. Не я консумирайте вечер, тъй като ще попречи на заспиването.

Ползи от Бакла

В баклата няма и следа от холестерол, поради което е изключително полезна при заболявания на сърдечно-съдовата система. В нея се съдържа естествената аминокиселина L-допа, използвана за лечение на болестта на Паркинсон. Тя се използва още и за контролиране на хипертонията.

При приготвянето най-често се използват зелените семена и младите зелени бобове на баклата. Поради дебелата обвивка и специфичния вкус зрелите семена се използват рядко за храна на хората.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5 2
4 1
3 1
2 2
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати