Един от най-характерните продукти за българската кухня е свинското месо. Свинските пържолки се похапват от малки и големи. Но замисляли ли сте се някога колко много дължи българският народ на това иначе недолюбвано животно свинята?
Оказва се, че точно прасетата са тези, които са ни спасили от приемане на исляма. Но преди да се запознаем с „подвига“ на свинята, нека си припомним защо прасето е било обявено за презряно животно.
Както знаем, прасетата водят не особено чист начин на живот. Те по цял ден се въргалят в кал, мръсотия и локви. Потят се в големите горещини и са склонни да се търкалят дори в собствените си екскременти.
Прасетата са всеядни и ако са много гладни, могат да се нахвърлят на почти всичко, което им се изпречи на пътя. Ето защо още по времето на шумерците и вавилонците свинята се е смятала за долна твар.
Навиците и храната на прасетата са толкова отблъскващи и неприятни, че тези животни буквално се мразят в Египет. По думите на Херодот свинарите в Египет са най-ниската каста. Те са лишени дори от правото да се появяват в храмовете.
Прасето не е одобрено и от Йехова, който го забранява на своя богоизбран народ. Не се разрешава нито яденето на свинско месо, нито дори контакт с такова животно. И най-малкият допир с прасе се счита за фатален. Всичко, което се е допряло до свиня, става нечисто и трябва да се унищожи.
В Корана прасето също се забранява, тъй като се храни с мърша и е изключително нечистоплътно. За сметка на това ислямът позволява консумацията на камилско месо. Може да се каже дори, че точно камилата е помогнала на исляма да се превърне в световна религия, да завладее Арабския полуостров и да влезе в Европа.
Ислямът достига до безводни западни земи, населявани от номади. За тях също като за бедуините на Мохамед свинското не е препоръчително за консумация. Ето защо забраната му от Корана не ги лишава от нищо.
Постепенно ислямът се разпростира все повече и повече. Достигайки до България обаче, той не успява да заличи прасето от този район. Цели пет века ислямът не може да надвие процъфтяващото свиневъдство у нас.
Ислямът е заобиколен от райони, осеяни с гори, където прасетата могат да живеят нормално, но се е наложил в горещи и пустинни места, където свинете не могат да преживяват, тъй като се нуждаят от по-хладен климат. Именно консумацията и отглеждането на свине са причината християнската религия да се запази у нас.
Неведнъж мюсюлманите са правили опити за изкореняване на прасето. Едно от основите условия за развъждане на свине е наличието на гъсти и прохладни гори. Затова мюсюлманите подлагат горите в Южна Европа на обезлесяване.
Те използват кози, които пускат в горите, за да ги унищожат и веднъж завинаги българите да се откажат от прасето и от християнството. Любовта към свинските пържоли обаче остава на преден план и дори предприетите от турците мерки не ни отказват от свинете.
