Крема сиренето е едно от най-вкусните сиренца, като може да го консумирате като лека закуска по всяко време на деня, намазано върху филийка. А защо не и да го ползвате като апетитна млечна текстура за някой сладкиш или чийзкейк.
Често обаче закупеното от магазина не оправдава очакванията ни. Ето защо е най-добре да си го приготвим крема сирене у дома.
Хубавото на домашното крема сирене, е че се приготвя лесно и не му трябва време, за да узрява. В повечето случаи основните съставки са прясно и кисело мляко, сол и мая за сирене. А ето и как да си го приготвите:
Продукти за домашно крема сирене
Удивително е по колко много начина може да приготвите домашно крема сирене - като смесите различни останали сирена с малко количество прясно мляко и разтопите на котлона; като разтопите бяло сирене, извара и смесите с малко картофено нишесте и т.н. Може да добавите каквито си искате подправки и аромати, чесън или скълцани ситно зеленчуци и ядки - изборът е ваш.
В случая ще направим класиката в жанра на домашното крема сирене, а за нея са ви нужни само:
3 литра прясно мляко, 3 ч.л. сол, 3 с.л. кисело мляко, 15 капки мая за сирене
Приготвяне на домашно крема сирене
Млякото се сварява и се оставя да се охлади. Киселото мляко се разбърква с малка част от прясното, след което се добавя към останалото. Добавя се и маята за сирене. Разбърква се и се изсипва в марля. Оставя се да се отцежда зя няколко часа или най-добре за цяла нощ, за да се отстрани ненужната течност. Поученото може да се консумира веднага. Съхранява се в хладилник.
Полученото количество е колкото да се запълни компотен буркан. Количеството на продуктите може да се намали или увеличи. Единственото условие е на литър мляко да се добавят по 5 капки мая за сирене.
Домашното крема сирене е изключитлно здравословно, тъй като е пълномаслено и е богато на калций. В 100 г от продукта се съдържат едва 297 ккал, 30 г мазнини, 6 г белтъчини и 2 г въглехидрати. И е сред най-бързите за приготвяне млечни продукти.
Крема сиренето може да се овкусява с подпраки по избор - черен и бял пипер, чубрица и други. Прекрасно се съчетава с грозде – нестандартно, но вкусно.
Меката консистенция на крема сиренето позволява то да е често добавяна съставка в кексове, торти, мъфини и др. Освен на филийки може да се маже върху всякакви тестени изделия. Съчетава се освен с подправки, но и с всякакви зеленчуци.
