gotvach.bg»Статии»Кулинарни Съвети»Вкусотии от молдовската кухня

Вкусотии от молдовската кухня

Молдовска кухня

Културата на Молдова е близка до румънската и украинската и се характеризира със силно руско влияние. Молдова е с богата народна култура, която процъфтява по време на съветския период.

Традиционната молдовска кухня е символ на голямо разнообразие от ястия и вкусове. Това се дължи на факта, че е основно върху националните кухни на различни народи, които са живеели в миналото на територията на днешна Молдова: украинци, руснаци, гърци, евреи, германци и др.

Любими ястия на молдовците са brynza (вид сирене), мамалига (каша от царевично брашно), както и ястия от зеленчуци, плодове и месо.

Традиционни за молдовската кухня са ястията приготвени от зеленчуци, като тиквички, чушки, домати, боб, леща, репички и лук. Зеленчуците се използват самостоятелно или като гарнитура.

Молдовски храни

Мамалига е традиционно молдовско ястие, придобило голяма популярност както в Румъния и Украйна, така и у нас, след като Молдова се обявява за независима страна през 1991 година. Ако се чудите как се прави мамалига по молдовски, трябва да сте наясно, че тази рецепта няма рецепта. И всеки я прави както си знае.

Пропорциите са на око. Ръцете играят главна роля. Но ви трябват обезателно чугунен казан, царевично брашно и изворна вода в пропорция 3 към 1. Още малко домашно бито масло и пълнеж по вкус - или сирене, или месо, или сладко дори. Най-накрая ще ви трябва глинена тава. После всичко се оставя в преценката на окото.

Други традиционни ястия в страната са Мититей (малки месни наденички на скара, комбинирани с чубрица, кориандър, чесън и черен пипер) и Токона (свинско задушено). Други представители са гулаш, пача, сарми и др.

Мамалига

Страната е производител на някои висококачествени, ароматни и наситени на вкус вина. Винената индустрия може да не е голяма и известна като тези във Франция, Италия или Испания, но пък техните продукти (над 100 на брой) са наистина изпипани.

Ето и малко от най-известните молдовски вариации на напитката на боговете: от белите сортове ще намерите Алиготе, Ризлинг, Каберне Совиньон и др, а местните Каберне и Мерло се славят като изключителни на вкус.

Ето и някои страхотни молдовски рецепти: Молдовска мамалига, Молдовски плетеници, Свински пържоли в тесто по молдовски, Кюфтенца в марината по молдовски, Молдовски сарми, Печени свински пържоли по молдовски, Молдовска мачанка, Молдовски бисквити с мармалад и глазура, Молдовска малинова торта.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5 2
4 1
3 2
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати