Gotvach.bg»Статии»Любопитно»Пепиториас - другата страна на тортилите

Пепиториас - другата страна на тортилите

пепиториас

Мексико, една от най-атрактивните държави в Северна Америка, е наследник на ацтеките, които продължават и днес да интригуват ума на учените. И това важи в пълна сила за обичаите, които са спазвали и които продължават и днес да се спазват в много мексикански градове. Такъв е случаят с празнуването на Деня на покойниците (Dia de Los Muertos), който продължава да се чества особено тържествено и в наши дни, но малцина се досещат, че е заимстван именно от ацтеките.

Преди настъплението на испанците към Америка, ацтеките са се движели по свой календар, според който целият девети месец е бил отреден за отдаване на почит към мъртвите. Това не бил месец на плач и скръб, а по-скоро посветен на тържествуването на живота и на почитането на мъртвите. Ацтеките не изпитвали страх от смъртта, а считали, че именно тя е връзката, която дава правото на човек да живее в друго измерение.

При завладяването на мексиканските земи от испанците, новодошлите, които считали, че местното население има прекалено диво и варварско отношение към живота, бързо и насилствено се опитали да му вдъхнат вярата в католицизма. По този начин Денят на покойниците бил изместен на 2 ноември, което всъщност е това, което познаваме като Хелоуин.

Днес в Мексико този празник е особено почитан и всяка година местното население, извиквайки в спомените си починалите си близки, се гощава с храните, на които те са се радвали приживе. По този повод се организират тържества и пазари на открито, придружени с музиката на мариачите и се предлагат традиционните за Мексико ястия.

цветни пепиториас

За гостите на Мексико най-голямо впечатление правят странните полумесеци, които са оцветени във всички цветове на дъгата и между които се виждат добре подредени тиквени семки. Именно това представляват т. нар. пепиториас, произхождащи от "пепитас", или казано на български - тиквени семки.

Представляват тънки вафлички, които се приготвят от брашно, изрязват се във формата на полумесец и между тях се поставят тиквените семки. Самите вафлички се продават в почти всеки мексикански магазин, но са цели, т. е кръгли. Това означава, че ако искате сами да си приготвите пепиториас, трябва просто да ги разполовите, да ги намажете с меласа и да полепите по тях тиквените семки.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest